Ez a kínai jiaozis hagyományos receptje mártást és útmutatásokat tartalmaz készítsd el a tésztát. A visszatérések kb 48 golyó.
Hozzávalók:
Tészta:
2 csésze univerzális liszt
1 csésze forrásban lévő víz
Töltött:
Káposzta (Napa káposzta)
3 teáskanál só, osztva
1 font darált sertéshús
1/4 csésze finomra vágott zöldhagyma, tetejével
1 fehérbor TB
1 teáskanál kukoricakeményítő
1 teáskanál szezámolaj
Fehér paprika kötőjel
Petrezselyem:
1/4 csésze szójaszósz
1 teáskanál szezámolaj
Más:
2 - 4 evőkanál növényi olaj
előkészítés:
Vágja a káposztát vékony csíkokra. Keverjük össze 2 teáskanál sóval, és hagyjuk pihenni 5 percig. Nyomja meg a felesleges nedvesség. Keverje össze egy nagy tálban a káposztát, sertéshúst, hagymát, bort, kukoricalisztet, sót, 1 teáskanál szezámolajat és fehér borsot. Egy tálban keverje össze a lisztet és 1 csésze forrásban lévő vizet, amíg keverék nem keletkezik. puha tészta. Gyúrjuk a tésztát enyhén lisztezett felületen körülbelül 5 percig, vagy amíg sima nem lesz. Ossza fel a tésztát ketté. Alakítsa mindkét felét tekercsbe, és mindegyik tekercset vágja szeletekre. Tegyen köröket, és tegyen 1 evőkanál sertéshús-keveréket a kör közepére. Emelje meg a kör széleit, és szorítsa meg az 5 hajtást hozzon létre egy táskát hogy betekerje a keveréket. Nyomja meg a tetejét. Ismételje meg a többi tésztaszelettel és a töltelékkel. Felmelegíteni egy wok vagy nonstick serpenyőben, amíg nagyon forró. Adjon hozzá 1 evőkanál növényi olajat, döntse meg az edényt az oldalak bevonására. Ha nonstick serpenyőt használ, adjon hozzá 1/2 evőkanál növényi olajat. Tegyen 12 raviolit egy rétegben a wokba, és pirítsa 2 percig, vagy amíg az alja aranybarna lesz. Adjon hozzá 1/2 csésze vizet. Fedjük le és főzzük 6-7 percig, vagy amíg a víz felszívódik. Ismételje meg a műveletet a gombbal a ravioli többi. Mártás készítéséhez egy kis tálban keverje össze a szójaszószt 1 teáskanál szezámolajjal. Tálaljuk a galuskával.
További információk - Ázsia gasztronómiai fővárosa
Forrás - Wikipedia