A tojásleves (más néven tojásvirágleves) alapvető receptje nagyon egyszerű, és vannak alacsonyabb szintű változatok. 3-4 fő részére.
Hagyományosan a tojásleves meglehetősen lágy, lehetővé téve a tojás ízének feltűnését. Az extra tapadás érdekében fehér borsot adtam hozzá, de tetszés szerint elhagyhatja, vagy pótolhat 1/2 teáskanál cukrot.
Felkészülési idő: 5 perc
Főzési idő: 10 perc
Teljes idő: 15 perc
Hozzávalók:
4 csésze csirke húsleves vagy húsleves
2 tojás, könnyedén felvert
1-2 zöldhagyma apróra vágva
1/4 teáskanál fehér borsot
Só ízlés szerint
Néhány csepp szezámolaj (opcionális)
előkészítés:
Egy wokban vagy fazékban forraljuk fel a 4 csésze csirkehúslevest. Használja a sót, a fehér borsot és a szezámolajat. Főzzük körülbelül egy percig.
Nagyon lassan öntse a tojásokba egyenletes áramlatban. A felaprításhoz gyorsan rázza fel a tojást egy percig az óramutató járásával megegyező irányba. Vékony rétegek vagy szalagok készítéséhez óvatosan keverje a tojásokat az óramutató járásával megegyező irányba, amíg meg nem képződnek.
Díszítsük a zöldhagymával és tálaljuk.
További információk - Ázsia gasztronómiai fővárosa
Forrás - Wikipedia