Kung Pao csirke (elkészítés)

El Kung pao csirke Ez egy nagyon népszerű kínai konyha receptje Hong Kong.
Vágja a csirkét kockákra. Keverje össze a szójaszószt, a rizsbort vagy a sherry-t, a vizet és a kukoricakeményítőt. Pácoljuk a csirke 30 percig. Egy kis tálban keverje össze a mártás hozzávalóit, habverővel keverje utoljára. Távolítsuk el a magokat a paprikából és chuleta Chiléből. A fokhagymát meghámozzuk és felaprítjuk. Az olajat felhevítjük a sütéshez. Óvatosan csúsztassa a csirkét a wok és 1 percig sütjük, amíg a kockák el nem válnak és kifehérednek. Vegye ki és ürítse le a konyhai papírról. 2 evőkanál olaj kivételével ürítsen ki mindent a serpenyőből. Add hozzá a chili paprikát, és addig pirítsd, amíg a bőr sötétedni kezd, és a hólyagban. Hozzáadjuk a fokhagymát. Pároljuk aromásig (kb. 30 másodpercig). Tegye vissza a sült csirkét a serpenyőbe. Sauté röviden, majd nyomja fel a serpenyő oldalát, és meghívhatja a szószt a közepére, gyorsan kevergetve, hogy besűrűsödjön. Hozzáadjuk a mogyorót. Keverje össze az egészet, és forrón tálalja.
Több információ - Chicken Chop Suey
Forrás - Wikipedia