Ha beszélünk egzotikus ételekízek, ételízesítők és szokatlan termékek, akkor a Kínai konyha az élen jár. A kínaiak imádnak enni, és szó szerint mindent megesznek.
Bár igaz, hogy az emberek mindenevőek, és hogy sok kultúra tiszteletben tartja, hogy "minden bogár, ami jár, a nyárson végződik", Kína meglepő. Lássuk ma a legjobbakat egzotikus porcelán ételeket. Készen áll arra, hogy egy kicsit lenyűgözze?
kínai étel
Általában azt kell szem előtt tartani Kína hatalmas ország és ennek sok etnikuma van. Alig több mint 50 különböző etnikai csoport létezik, mindegyiknek megvan a maga kultúrája.
Igen, a kínaiak túlnyomó többsége a han etnikai csoportba tartozik, több mint 90%, de az ország hatalmas a kínai konyha összetevői nagyon változatosak. Négy nagy konyha vagy recept- és technikakészlet létezik, de ami a kínai egzotikus ételek figyelmét felhívja, azok összetevői.
Ismerjük meg a legegzotikusabb ételeket.
Hideg nyúlfej
Ez a lemez meglehetősen gyakori a szecsuáni tartományban, Csengduban, a panda nemzeti fővárosa. A nyúl fejében nincs sok hús és igen zsíros, de kétségtelenül a fogak vonzzák a figyelmet.
Nyúl feje egy csemege és időbe telik a felkészülés. A fejet először forró vízben fehérítjük, majd 12 órán át só, bor és gyömbérpor keverékében hagyjuk áztatni. Ezután más ízekkel, például forró chilivel, fahéjjal vagy édesköménynel főzzük körülbelül tíz percig. Több idő van arra, hogy a hús felszívja az összes ízt.
Végül a nyúl feje készen áll egy kis szezámolajjal és chilis porral ízesítve. Ezt a darabot megenni nem könnyűNeki és nekünk ügyeseknek kell lenniük, ugyanúgy, mint amikor rákot vagy homárt eszünk. A csengdu éttermi túrák mindig tartalmazzák ezt az ételt, így ha elmész, nyugodtan próbáld ki.
Sok utcai árus és kis étterem kínálja ezt az előételt. Igen, ez nem főétel, hanem valami, amit az ital mellé szolgálnak fel vagy köretként.
Kacsa nyelv és tengeri ló
Ezt is megeszik Csengduban és ahogy mondani szokták, legalább a kacsanyelv nem csúnya. Marhanyelvet eszel? Akkor nem szabad, hogy lenyűgözze a kacsanyelv. Alakja kissé elgondolkodtató vagy lenyűgöző, különösen az az alap, amely csáp alakú gyökerekkel rendelkezik.
A ma lovakr, nos, itt a ló szó nem kapcsolódik az állathoz. Itt Halak tehát megeszik őket, formájuktól függetlenül. Általában fogpiszkálóra ragasztják, vagy porral szárítják, hogy rizsborhoz, leveshez vagy teához adják. Mi több, a kínai orvoslásban használják tehát a fogyasztása nagy a kereslet.
Állati péniszek
Pekingben megrendelheti, és ez az étel a kínai konyha csemegéjének számít. A menü megmutatja különböző méretű és különböző állatok péniszei. Igen, a juh péniszén kívül felajánlhatják bika, bárány és kutya pénisz. Úgy tűnik, hogy a kínaiak ezt jó egészségnek tartják afrodiziákum tulajdonságokkal rendelkezik.
A fehérebb péniszek a nők számára jobbak, a sötétebbek pedig a férfiak számára. A darabot azzal a húslevessel hozzák, amelyben megfőtt, vagy egy nagyobb tányérra, előételként elosztva. Nyilvánvaló, hogy a pénisz elfogyasztása nem annyira az ízéről, hanem a struktúra, mivel ez egy üreges test.
Úgy tűnik, hogy az íze nagyon enyhe, és hogy nagyban függ a mártástól, amelybe mártja, hogy megegye. Azt mondják, hogy a bika hímvessze jobban hasonlít bármely húsdarabra, bár sok zsírízzel rendelkezik.
A bárány hímvesszője ínnek tűnik, hosszú és vékony, és nagyon hasonlít az ínyhez. És a kutya pénisze keményebb és ízesebb. Sokat kell rágni, hogy fellazuljon az íze, amikor kijönnek a levei.
Tonhal szemek
Tonhal szemek Kínában és Japánban is megeszik őket. Szintén szuper ízletes ételnek számítanak, és bár helyenként fogyasztják őket nyers, másokban gyakoribb a főzés. Japán esetében általában miso levessel főzik őket.
A főtt tonhal szeme megváltoztatja a színét, és már nem átlátszó, hogy fehérebb és feszesebb legyen. Úgy tűnik, hogy a körülötte lévő izmok és zsír az étel legfinomabb része. Azt mondják intenzív ízűek de nem kellemetlen, hasonló a kagylóhoz.
Minden darab tonhalszem gazdag Omega 3-ban.
Csirke herék
Ha Hongkongba látogat, számos étterem étlapján találhatja magát ezzel az étellel.
Úgy néznek ki, mint a nagy fehér bab. Főtt vagy sültny belső mindig puha. Húslevesben szolgálják fel, és rizzsel vagy tésztával együtt rendelheti meg őket.
Scorpions
Ez az étel Kínában is csemegének számít. Többféle módon főzik: grillezett, sült, grillezett vagy életben, ha mersz. A sült skorpiók a leggyakoribbak. Ezeknek a rovaroknak van egy csíkja, amelyet nem távolítanak el, de nincs miért aggódni. nem mérgezőek ha hőnek van kitéve. Természetesen a lábát el kell távolítani.
Scorpions nem hagyományos étel KínábanBizonyos közösségekben vagy piacokon fogyasztják őket, de még mindig egzotikusak és ritkák.
Kígyóleves
Ez az étel Kína déli részéről, a ma Guangdong tartományban ismert területről származik. Legalább a Kr. E. Harmadik évezred óta ismert az ókorban olyan luxus volt, amelyet csak a gazdagok engedhettek meg maguknak. Később a XNUMX. században népszerűbbé vált.
Általában megeszik Hongkongban, főleg télen, hogy felvidítsd magad. Ínyenc ételnek számít, és néha a levest a tálba tekert kígyóval szolgálják fel, hogy lenyűgözze. Úgy tűnik, hogy tud egy kicsit sósabb, mint a csirke és hogy a húsa inkább rágós.
A kígyóleves fogyasztásának hagyománya ősi, és maga az étel tartalmazhat, ha nem az egész állatot, legalább öt különböző kígyófajt. A húst sertéscsontokkal, csirkével és fűszerekkel főzzük, így a kapott húsleves nagyon finom. Minden sok órán át forral, és gomba, krizantémlevél, gyömbér, citromfű gyógynövényeket, hogy a húsleves egyszerre legyen valami édes és fűszeres.
Néha a kígyót szeletekre vágják, és ahogy az elején mondtam, aki megeszi, összehasonlítja a csirkével, bár valamivel keményebben. Hongkong utcáin olyan vendéglátóhelyeket láthat, amelyek kínai nyelven a "kígyókirály" szót írják. A leves mellett általában más kígyó alapú ételeket, például rakott ételeket, sült kígyót és más ételeket szolgálnak fel.
Ha a kígyóleves elfogyasztásának ötlete vonzza Önt, ne hagyja ki a lehetőséget, mert ezek az éttermek kihalásban vannak mivel olyan tapasztalatra és művészetre van szükségük, amelyet már nem gyakorolnak annyira.
Kis madarak és galambok
A galambok fogyasztása nem kell, hogy elriasszon minket. Végül is az európaiak nem régen ettek galambokat. De olyan madarak elfogyasztása, mint általában a parkban látni ... valami más, nem?
Sokkal többet, ha látja őket fogpiszkálóra ragadt, egészben, pácolva és hajlandó megenni. A galambok fogyasztása kantoni öröm és számos étterem menüjében szerepel Hong Kongban és más városokban is.
Hongkongban csak fogyasztják őket Évente 800 ezer galamb. Nem nevelik őket, mint a csirkéket, ezért más az áruk, és általában megjelennek banketteken és családi ünnepségeken. A galamb tehát az ünnep fő összetevője. Néha a grillen főzik, vagy agyagedényben, fahéjas és ánizsos húslevesben főzik 20 percig. Szűrjük le, hűtsük le és pirítsuk meg úgy, hogy bőre ropogós, de nedves legyen.
Főtt is, ha a leves az első étel, vagy a húst eltávolítják, darálják és zöldségekkel megsütik, hogy később salátalevélen tálalják. Ha a galambot vagy madarat apró darabokra vágják, az étel bambusz gyökereket, osztrigamártást, apróra vágott diót, gombát és metélőhagymát hozhat kézzel. A valóságban a madárfiókákat és a galambokat sokféleképpen főzik.
Estos fia los de algunos a kínai konyha egzotikus ételei. Mered kipróbálni egyet?