Igaz, hogy nem sokat hallunk róla kínai sajtok tehát logikus, hogy feltesszük magunknak a kérdést, de vajon a kínaiak tudnak-e sajtot? A nyugattal való kapcsolatfelvételig nem tudták, bár a kínai határrégiók nomád törzsei számára sajt és joghurt, a tej két származéka ismert és elfogyasztott. De sokáig egyikük sem érte el a kínai gasztronómiát.
Az ősi kínaiak számára ezek a törzsek nem voltak kevesebbek, mint barbárok, így a sajt gyorsan társult a barbársággal. A kínaiak nem szeretnek nyers ételeket fogyasztani, így a sajt soha nem vált népszerűvé. A modern adatok azt is jelzik, hogy a Han populáció nagy része laktóz-intoleráns. De egy szép napon a sajt megjelent a színen, és a kínaiak elkezdték hívni nai lao.
A sajt kínai változata, a kínai sajtSzájízünk számára inkább ragadós, és agglutinált rizsborral készül, amelyhez tejet adnak (tehénből, kecskéből, tevéből, juhból). Ezután meg lehet grillezni, megsütni vagy teába mártani. Ez egyfajta tofu. A sajtot ma Mongólia autonóm régióban, Tibetben és az Uygur autonóm régióban állítják elő, amint láthatja, minden olyan területen, ahol a többség nem Han.
Forrás - Kulturális Kína
Fotó - Komoly ülések