Hagyományos québeci konyha

Tourtiere, a hagyományos karácsonyi és újévi étel Quebecben

Tourtiere, a hagyományos karácsonyi és újévi étel Quebecben

Quebec tartomány ételeit erősen befolyásolják Franciaország és Írország konyhája, mivel ezekből az országokból sok bevándorló az 1800-as évektől kezdve Quebecben telepedett le.

Ezek a hatások azt eredményezték, hogy a hagyományos ételek gazdagok és kifinomultak. Ezért Quebec legkorszerűbb ételeinek globális hatásai vannak, de a helyi bioélelmiszerek ízein alapulnak.

Sajtjaik

A quebeci látogatás egyik kulináris izgalma az a lehetőség, hogy megkóstolhatja azokat a kézműves sajtokat, amelyek nem találhatók a tartományon kívül, mivel a gyártók közül sok kicsi és nem exportál.

Valaha elsősorban a cheddárjairól és a trappista sajtokról ismert (az Oka Kanadában népszerű), több száz fajta létezik, köztük a nyerstej, amely a rajongók szerint finomabb és egészségesebb.

juharszirup

A juharszirup előállítás egy tavaszi rituálé Kanadában, amely emberek ezreit vonzza Quebec cukorházaihoz, hogy megkóstolja az édes és ragacsos ételízesítőt. Quebec City és Montreal üzletei kifejezetten a juharszirupnak és a juhartermékeknek szólnak, valamint éttermek, amelyek - különösen tavasszal - a juharszirup ihlette menüket kínálják.

kreton

Mint a pástétom, de kissé marhább, a kreton sertészsír, hagymával, szegfűszeggel, fahéjjal, szerecsendióval és fokhagymával ízesítve. A kreton a hagyományos quebeci konyha népszerű része. Népszerű reggeli, de bármikor felszolgálható, gyakran házi savanyúsággal, kérges kenyérrel vagy pirítóssal.

Chômeur puffan

Ez a legfinomabb puding az egész kontinensen. Ez a desszert palacsinta és puding egykor „szegény ember pudingja” volt, amelyet olcsó összetevőkből, például lisztből és cukorból készítettek. Ma számos étteremben szolgálják fel.

tourtiere

Ez egy hagyományos quebeci fasírt, amely különösen népszerű a téli hónapokban. Sertéshúsból, őzből vagy tehenből készül, amely karácsonykor és újévkor hagyományos étel.


A cikk tartalma betartja a szerkesztői etika. A hiba bejelentéséhez kattintson a gombra itt.

Legyen Ön az első hozzászóló

Hagyja megjegyzését

E-mail címed nem kerül nyilvánosságra. Kötelező mezők vannak jelölve *

*

*