Recept a Sima, a norvég kultúra részét képező ital elkészítéséhez

szakadék, norvég és skandináv ital

La Sima valószínűleg az alkoholos ital az észak-európai országokban a legnépszerűbb. Még népszerűbb, mint a sör vagy a pálinka, vagy legalábbis sokkal jobban gyökerezik a hasonló országok kultúrájában és hagyományaiban Norvégia.

A valóságban a szakadék eredete ma ismert Finnország, ahol hagyományosan arra készültek, hogy megünnepeljék a Walpurgis éjszaka (a vappu Finn), április 30-án, és búcsút int a hosszú és zord skandináv télnek. A huszadik században a munkásmozgalmak fejlődésével az országban a "Hivatalos ital" a munka ünnepére, Május 1.

Ha még tovább megyünk az időben, felfedezzük, hogy a szakadék a klasszikus evolúciója mézsör Közép-Európából. Ez az ital átjutott a Balti - tenger vizein a prosperáló kereskedelmi városok navigátorain és kereskedőin keresztül Lübeck y Riga században.

A finnek a szakadékot saját ízlésüknek megfelelően alakították, jelentősen csökkentve annak alkoholtartalmát. Idővel frissítő italként kezdték fogyasztani a nyári szezonban, és végül a skandináv nemzetek többi tagjává is kiterjedt, erjesztett limonádé.

Észak-Európában számos szupermarket árul a hamis szakadék almaborból vagy mustból készült amelyhez édesítőszereket és szénsavas vizet adnak. Ízének semmi köze az autentikus hagyományos szakadékhoz.

Hogyan készülsz fel

Norvég szakadék

Hogyan készítsünk simát, a skandináv frissítő italt

A finom szakadék elkészítéséhez szükséges összetevők: víz, citrom, cukor (fehér vagy barna, mindegyik ízlésének megfelelően), élesztő és mazsola. Egyes receptekben ez is szerepel komló vagy is bárány. Ez általában egy folyamat, amely néhány napot igénybe vesz. Néhány helyi variációval a recept A kanonikus szakadék előkészítése a következő:

Első nap:

  1. A víz egy fazék belsejében nagy lángon.
  2. Amikor a víz forr, adjuk hozzá a cukor és jól összekeveredik, hogy feloldódjon.
  3. Aztán a citrom hámozatlan szeletekre vágva és lelkesedés egy másik citrom (fontos, hogy csak a héját reszeljük le, anélkül, hogy elérnénk a fehér részt, amely keserű).
  4. Pár csésze hideg víz hogy a keverék hőmérséklete csökkenjen. Ez a lépés szükséges az élesztő munkájának elvégzéséhez.
  5. Miután a folyadékot a nem fém tál (nem reaktív), adjunk hozzá egy evőkanál élesztő, az elem, amely a szénsavasodás.
  6. Az edényt levesszük a tűzről, és szobahőmérsékleten 24 órán át állni hagyjuk.

Második nap:

Egy egész nap telt el, és a buborék felületén kis buborékok jelentek meg. Itt az ideje palackozni:

  1. A még üres palackokban néhány mazsolák (5 vagy 6) és egy kis kanál cukor.
  2. A keveréket az üvegbe öntjük. Abban az időben meglesz felhős megjelenés.
  3. Marad pihenés az üvegeket szobahőmérsékleten, közvetlen napfénytől távol, még két napig.

Harmadik nap:

Nincs mit tenni, csak hagyja, hogy az ital üljön. Ez idő alatt képesek leszünk megfigyelni hogyan mazsolázik és emelkedik a mazsola a felszínre. A házi készítésű Sima elkészítésének egyes szakemberei azt mondják, hogy kényelmes a palackokat 6-8 óránként néhány másodpercig kinyitni, hogy a gáz kijusson, és hogy csökken a nyomás.

Negyedik nap:

A pihenőidő után szükséges tegye az üvegeket a hűtőbe.

Hogyan kell bevenni a Sima-t

üveg sima norvég ital

Sima palackok, készek inni

Fontos megjegyzés: nem számít, milyen hideg van Norvégiában és a többi skandináv országban, az Simát mindig felszolgálják és hidegen tartják.

Célszerű az elkészítése után a következő héten is elfogyasztani (mindaddig, amíg hűtőszekrényben tartják), különben elveszíti szénsavas szénhidrátját, és eredeti íze kissé csökken. El kell mondani, hogy ilyen népszerű ital lévén, szinte mindig meg issza az egészet anélkül, hogy bármit is el kellene dobnia.

Van néhány hagyományos snack, amely ideális egy jó pohár szakadék kíséretében, mint pl Fánk o klasszikus tippaleipa Finlandes, porcukorral meghintett tésztatortát.

Annak ellenére, hogy alkoholos ital, az erjesztés eredménye az élesztő, a szakadék alkoholtartalma minimális (1% körüli), ezért nagyon nehéz a fejünkhöz jutnunk. Remek koktél is, amelyet vacsora előtt inni lehet, ami az északi országokban délután öt körül van, vagy egy nap piknikezni a természet közepén.


Legyen Ön az első hozzászóló

Hagyja megjegyzését

E-mail címed nem kerül nyilvánosságra. Kötelező mezők vannak jelölve *

*

*