El saslik Ez az egykori Szovjetunió országaiban elengedhetetlen piknik étel, amelyet bárányból készítenek, egyszerűen nyárson és szabadtéri grillen főznek.
Hozzávalók
• Bárányláb vagy váll, csont nélkül, 1 hüvelykes kockákra vágva - 2 font
• Vékonyra szeletelt hagyma - 1
• Só és bors - szezonális
• Citrom, csak gyümölcslé - 2
• Olaj - 3 evőkanál
Preparación
1. Helyezze a bárányt, a hagymát, a sót és a borsot, a citromlevet és az olajat egy nagy tálba. Letakarva legalább 2 órán át hűtőszekrényben pácoljuk. Az egyik napról a másikra a legjobb.
2. Vágja a húsdarabokat a nyársra, és állítsa szobahőmérsékletre, miközben jó tűz keletkezik a grillen.
3. Süsse meg a húsnyársakat a forró grilltűz felett, gyakran forgatva, amíg kedve szerint elkészül.
4. A nyársakat zöldségsalátával, szelet rozskenyérrel, vodkával vagy egy jó georgiai borral tálalja.
Változatok
• Növényi nyárs: A sashlikhez általában grillezett zöldségnyársat társítanak. A legnépszerűbb zöldségek a meggyparadicsom, a paprikadarabok, a gombák és a hagymaszeletek. Dobja fel a zöldségeket egy kevés citrommal, sóval, borssal, olajjal és a maradék páclével. Nyársat külön-külön, és főzzük grillig.
Sashlik • általában bárányhúsból készül, de kipróbálhatja marhahúst, sertéshúst vagy csirkét, ha úgy tetszik. Még létezik tokhal húsnyárs is!
• A citromlé helyett néhány szakács ecetet vagy száraz fehérbort használ. Mások a sav elemet teljesen eltávolítják.
milyen szósz kísérheti a nyársakat