Folar de Chaves, a portugál kenyér

serpenyő

El Chaves levele A portugál gasztronómia tipikus kenyere. A Folar nagyon jellemző Portugália városára Kulcsok, található a Vila Real körzetben, az északi régióban és az Alto Trás-os-Montes alrégióban.

Ez egy ősi étel, amelyet víz, só, tojás és búzaliszt alkímiai keverékeiből készítenek. Kidolgozásának formáját, tartalmát és titkát különböző módon őrzik Portugália teljes területén, és a sós kenyértől az édes zsemléig terjednek, mindig nagyon különböző formájúak.

Néha salpicãóval vagy linguiçával vagy kemény tojással töltik meg. Tudnia kell, hogy a kenyér a portugál konyha egyik alapeleme. A termelés korlátozott a búzaliszt felhasználásában, de gyakori a kukorica (Portugáliától északra).

A kenyér olyan nagyon hagyományos ételek része, mint a gyökér, a Sausauge Alentejo és a Torrico. A legismertebb Allende kenyerek között találja meg a Dadu búzát. További kenyerek a Fogaça, a Bentley „karalhotái” (amelyek kerek és közepes méretű kenyerek, különösen akkor, ha frissek a kiértékelt sütőből), „kolbászos kenyér” (hasonló az asztúriai preñaoshoz, ha az ünnepek és a mozi fogyasztják őket van benne kolbász), a folárokat (húsvétra jellemző) stb.

Portugália északi részén a menudo a "golyóra" ("golyóra") utal, amely kenyér, benne darált hússal (Tras-os-Montes-ban), és a húshoz felszolgált kompakt kerek kenyérszardínára (mintha megtalálható lenne) Minho emberek egyes részein).


4 hozzászólás, hagyd a tiedet

Hagyja megjegyzését

E-mail címed nem kerül nyilvánosságra. Kötelező mezők vannak jelölve *

*

*

  1.   Susana dijo

    A lehető leghamarabb szeretném megkapni a Pan de Chaves receptjét és elkészítési eljárását. Ettől már nagyon köszönöm. Suzanne.

  2.   Susana dijo

    Talán az, akit ismerek, húsvétra való Tra-os-Momtes-ben. Köszönöm

  3.   Athéné dijo

    Portugáliából származom, nagyon fiatal korom óta Spanyolországban élek, nagymamám nagyon gazdag volt, a hegyek mögül származott, de meghalt, és szerettem volna tudni, hogyan kell csinálni, és szeretném, ha adja meg a receptet, mert nincs komoly fatüzelésű sütőm. Konyhai sütőben történő megcsináláshoz kérem, aki ezt megkapja, szeretném, ha szívesen megkapnám a receptet ezer köszönettel ... millió köszönet Spanyolországból, üdvözlet

  4.   Athéné dijo

    Portugáliából származom, nagyon fiatal korom óta Spanyolországban élek, nagymamám nagyon gazdag volt, a hegyek mögül származott, de meghalt, és szerettem volna tudni, hogyan kell csinálni, és szeretném, ha adja meg a receptet, mert nincs komoly fatüzelésű sütőm. Konyhai sütőben történő megcsináláshoz kérem, aki ezt megkapja, szeretném, ha szívesen megkapnám a receptet ezer köszönettel ... millió köszönet Spanyolországból, üdvözlet