Hozzávalók:
- 1 kg kagyló
- 1 kg Machas
- 1 kg Cholgas
- 200 gramm Garnélarák (opcionális)
- 1 nagy hagymaegység tollban
- 1 egység Julienne apróra vágott paprika
- 2 szeletelt sárgarépa egység
- 400 gramm Lonzaniza vagy Chorizos
- 500 gramm Sertéshús
- 1/2 kg csirke vagy pulyka szárny Tutitos
- Szükséges mennyiségű olaj
- 2 babérlevél
- Íz só és bors
- 1 hadnagy fehérbor
Preparación
Először is rendelkeznünk kell egy nagy lemezzel (ha kicsi, a recept felét csökkenteni kell), és meg kell csinálni a tüzet.
1.- Tisztítsa meg a tenger gyümölcseit
2.- Vágja le a zöldségeket
3.- Vágja a longanizákat vastag szeletekre, a húst kb. 5 cm-es darabokra. és a csirkeszárnyakat úgy, ahogy van.
4.- Tegyen egy csepegtető olajat a korongra, majd tegye hozzá a zöldségeket és főzze kb. 10 percig.
5.- Adja hozzá a húsokat, a lonzanizát, a pépet, a csirkét, fűszerezze babérlevéllel, sóval és borssal, hagyja főni, amíg elkészül.
6.- Tegye az összes tenger gyümölcseit a hús és a zöldség tetejére, és öntse hozzá a fehérbort, fedje le (alufóliával) és hagyja forralni, a felszabaduló gőzzel a kagylóhéjak kinyílnak, és ha minden nyitva van, akkor enni kész.
7.- Az összes hozzávalót és húslevest tálalja agyag edényekben.