El kubai szendvics Ez egy sonka és sajt variációja, amelyet eredetileg kubai munkások készítettek Kubában vagy a floridai kubai bevándorló közösségekben, olyan városokban, mint Miami és Key West az 1960-as években.
A szendvics sonkával, sült sertéshússal, svájci sajttal, savanyúsággal, mustárral, felvágottakkal és néha kubai kenyérrel készül. A kubai kenyérhez hasonlóan a kubai szendvics (néha "kubai kombinációnak", "vegyes szendvicsnek" vagy "préselt kubai szendvicsnek") eredete kissé zavaros.
A szendvics 1900-ban a kubai szivargyárak és cukorgyárak, valamint az Ybor City szivargyárak dolgozóinak közös ebédeleme lett. Abban az időben Kuba és Florida között könnyű volt utazni. A kubaiak gyakran oda-vissza vitorláztak foglalkoztatás céljából. , öröm és családlátogatások.
Kubában (ahol közismertebb nevén la mixta) a szendvicset kioszkokban, kávézókban és informális éttermekben tálalták, főleg olyan nagyvárosokban, mint Havanna vagy Santiago de Cuba. Az 1960-as években a kubai szendvicsek is gyakoriak voltak Miamiban, a városban, amely Fidel Castro 1959-es hatalomra kerülése után fogadta a kubai menekülteket.
A hagyományos kubai szendvics kubai kenyérrel kezdődik. A kenyeret 8-12 cm hosszúságúra vágjuk, enyhén kivajazzuk vagy olívaolajjal megkenjük a kéregbe, és vízszintesen kettévágjuk. A kenyérre mustársárga réteg kerül. Ezután sertéssültet, mázas sonkát, svájci sajtot és ritkán felszeletelt savanyúságot adunk rétegenként. Néha a mojóban pácolt és lassan pörkölt sertéshúsról van szó.
Az összeszerelés után a szendvicset enyhén megpirítják az a la Plancha nevű szendvicsprésben, amely némileg hasonlít a Panini préshez, de bordázott felületek nélkül. A rács annyira felmelegszik és összenyomja a szendvicset, hogy addig marad a sajtóban, amíg a kenyér ropogós és a sajt meg nem olvad.
Pontosan egy népszerű szendvicset hívnak Medianoche. A szendvics népszerűségének azért nevezték el, mert éjfél körül vagy utána havannai szórakozóhelyeken szolgálnak fel. Sült sertéshúsból, sonkából, mustárból, svájci sajtból és szeletelt savanyúságokból áll. Az éjfél közeli unokatestvére a kubai szendvicsnek, a fő különbség az, hogy édes kenyérrel készül, mint egy kubai szendvicshez.
