Huevos pericos para el desayuno colombiano

huevos pericos

Es uno de los platos típicos de Colombia pero lo curioso es que luego de leer sus  ingredientes uno creería que los huevos pericos se comen al mediodía o por las noches. Lo cierto es que los colombianos degustan este plato por las mañanas, acompañado con arepas y chocolate.

¿Queréis intentarlo? Os dejo entonces con la receta de los famosos y tradicionales huevos pericos:

Ingredientes:

* 10 huevos
* 50 grs. de cebolla largo
* 80 grs. de tomate
* sal al gusto

Preparación:

Freír la cebolla y el tomate hasta que se torne transparente.

Agregar el tomate picado y salar.

Verter los huevos en un bol y batir hasta formar una mezcla homogénea.

Incorporar la mezcla de huevos al sofrito y mezclar hasta que se cuaje el huevo.

Cocinar a fuego lento.

Si se desea, agregar jamón de York.

2 comentarios, deja el tuyo

  1.   albalucia dijo

    Claro que si amigos, desde venezuela les digo que soy una colmbiana apasionada por los huevos pericos son una maravilla y si son para el desayuno.tambien la arepa costeña la arepa de huevo son divinas,pruebelas.
    mi pais es bello por circunstancias me vine y ahora estamos en este tambien bello pais pero cuya economia esta muy mal.
    gracias por la pagina me gusta todos los comentarios que hagan de alla.
    buena vibra .

  2.   JESI dijo

    yo soy peruana pero conoci un amigo que es de cali colombia y me hablo de este plato que de verdad se oye y se ve muy apetitoso asi que sera motivo para hacerlo y comer unos deliciosos huevos pericos aca en el peru “MUY BUENA LA RECETA”

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