Այս ուտեստը Այդահո, Մանհեթեն և Նոր Օռլեան քաղաքներից ամենաբնորոշներից մեկն է: Այն պատրաստում են շրջանի գրեթե բոլոր ռեստորանները, իհարկե յուրաքանչյուրն ունի տարբեր բաղադրատոմսով կամ եթե ոչ տարբեր ՝ յուրաքանչյուր խոհարարի առանձնահատուկ հպումով:
Այս ավանդական բաղադրատոմսը, որը երկրում է եղել ավելի քան 80 տարի, ունի պատրաստման տիպիկ եղանակ, այն է ՝ լոբին սառը ջրով ծածկել և եռացնել: Եփել թույլ կրակի վրա 1 ժամ: Խտացրեք լոբին և պահեք հեղուկը: Ավելացնել եռացրած ջուրը, աղը, շաքարը, մանանեխը, մոլասը և սոյայի սոուսը: Լոբին և սոխը դրեք տարայի մեջ, որը հնարավոր է թխել և հերմետիկ փակվել: Հեղուկը լցնել այդ տարայի մեջ: Coverածկեք և թխեք 150ºC ջերմաստիճանում 2 ժամ 30 րոպե: Խոհարարության ընթացքում ստուգեք, որ հեղուկը չի գոլորշիանում և անհրաժեշտության դեպքում ավելի շատ ջուր ավելացրեք: Մատուցել տաք որպես մեկ ուտեստ կամ որպես առաջին ուտեստի նվագարկիչ: