Խաղողը աճում է Պերուի ափին ՝ հարավից Lima, և ծառայում է հատուկ գինու գաղափարի և pիսկո, ազգային մասնագիտություններից մեկը: Ազգային խաղողի հիմնական շտամները բազմազան են և թույլ են տալիս ծածկել սպիտակ, կարմիր և վարդագույն գինիների ամբողջ տեսականին:
El Aguacate այն ամբողջ քանակով սպառվում է ամբողջ հանրապետությունում: Ի տարբերություն Չիլիի համարժեքի, այն չունի կոպիտ մաշկ և հասարակածային տարածքներում ավելի յուղոտ և հյութալի է աճում: Բարբարոս թուզը կամ փշոտ տանձը աճում են չոր կոկտեյների վրա չոր վայրերում: Դրա մանրաթելային և ջրալի միջուկն ուտում են հում կամ չոր ՝ կախված համից:
La կարոբ Դա ափամերձ անապատին հարմարեցված միակ ծառերից մեկի պտուղն է ՝ իր շատ խոր արմատների շնորհիվ: Դա բեյլիսին հարող ապերիտիվի հիմնական բաղադրիչն է:
The lulo կամ նարանջիլա Այն հարազատ է Պերուի Անդյան լեռներին: Դրա արտաքին ձևը նման է նարինջի, իսկ ներքին մասը ՝ լոլիկի: Այն ունի արքայախնձորի համը նման, շատ քաղցր ՝ կիտրոնի նման թթվայնության կետով:
El aguaymanto Դա փոքր, հարթ և կլոր նարնջի պտուղ է, որը սովորաբար օգտագործվում է աղանդեր զարդարելու համար: Այն աճում է Անդեյան դաշտավայրերում և ունի թթվային համ:
Բանանները
The plátanos դրանք մերժվում են շատ տարբեր վարկածներով, և տարբերվում են և՛ համով, և՛ արտաքին տեսքով: Կարմիր բանանը մանր բանանի հետ միասին ամենաքաղցրն են և ուտում են հում վիճակում: Պասի ծաղիկներից կամ տամբոյի բանանը, որը բնիկ է Անդերում, ունի երկարավուն ձև, բայց բավականին հեղուկ պալպ խառնված է սերմերով, նման է կրքի մրգերին: Այն թթու է և հիմնականում օգտագործվում է հրուշակեղենի մեջ:
Պերուի արտահանման բերքը
La շաքարեղեգ հյուսիսային ափին, հսկայական տնկարկներով, այն արտադրում է շաքարավազ, բայց և, առաջին հերթին, հիմք եղեգի վրա հիմնված ալկոհոլների համար, ինչպիսիք են ռոմը և որոշակի ոգիներ Robusta և Arabica սուրճը թուփ է, որն արտադրում է շատ յուրօրինակ լոբի: Մաքրելուց, լվանալուց, չորացնելուց, տապակելուց և աղալուց հետո դրանք հնարավորություն են տալիս պատրաստել աշխարհի լավագույն սուրճերից մեկը: