Setiap negara memiliki lini makanan dan minuman eksklusifnya masing-masing. Tiongkok tidak terkecuali. Di antara minuman paling populer di China adalah minuman beralkohol.
Karena China dianggap sebagai salah satu negara pertama yang menemukan alkohol, tidak mengherankan mengapa mereka memiliki berbagai macam minuman beralkohol.
Anggur tertua mereka, misalnya, dibuat dari biji-bijian seperti sorgum, millet, dan beras. Saat ini, ia memiliki produksi anggur yang mengesankan yang diekspor ke seluruh dunia.
Memang, salah satu alkohol paling terkenal dikenal sebagai alkohol kuning. Itu terbuat dari sorgum, millet, atau beras ketan. Tingkat kelulusan alkoholiknya berkisar antara lima belas hingga dua puluh persen. Karena warna kuning adalah alasan mengapa ia memperoleh nama itu
Alkohol kuning paling baik saat panas. Sebelum disajikan terlebih dahulu dipanaskan dengan bantuan logam seperti timah, timah atau wine. Pemanasan dilakukan karena terbukti bahwa alkohol panas adalah camilan yang baik dan umumnya enak untuk perut.
Contoh lain dari minuman Cina paling populer saat ini disebut Mou-tai. Faktanya, minuman ini selalu berada di urutan teratas daftar minuman paling terkenal di ROC. Namanya diambil dari sebuah kota dengan nama yang sama di Provinsi Guizhou, Tiongkok.
Di sinilah minuman diproduksi dan ditemukan. Mou-tai juga dianggap sebagai minuman diplomatik atau minuman nasional Tiongkok. Selama liburan atau acara perayaan lainnya, minuman ini sering disajikan bersama teman dan keluarga.
Mao-tai terbuat dari sorgum Cina, dan ragi penyulingnya terdiri dari gandum dan mata air setempat. Proses pembuatan Mao-tai juga terdiri dari delapan penyulingan dan periode fermentasi yang lama, setidaknya selama satu bulan.
Fermentasi kemudian dilanjutkan dengan penambahan ragi. Butuh setidaknya delapan bulan sebelum seluruh proses selesai, proses penuaan untuk yang satu ini juga akan memakan waktu tiga tahun. Hanya dengan begitu minuman ini akan dianggap dapat didistribusikan ke publik.