Tourtiere, hidangan tradisional Natal dan Tahun Baru di Quebec
Makanan provinsi Quebec sangat dipengaruhi oleh masakan Prancis dan Irlandia, karena banyak imigran dari negara-negara ini menetap di Quebec mulai tahun 1800-an.
Pengaruh ini menyebabkan makanan tradisional kaya dan canggih. Itulah mengapa makanan paling kontemporer di Quebec memiliki pengaruh global, tetapi didasarkan pada rasa makanan organik lokal.
Keju mereka
Salah satu sensasi kuliner mengunjungi Quebec adalah kesempatan untuk mencicipi banyak keju artisan yang tidak ditemukan di luar provinsi, karena banyak produsen berskala kecil dan tidak mengekspor.
Dulu dikenal terutama karena keju cheddars dan Trappistnya (Oka populer di seluruh Kanada), ada ratusan varietas saat ini, termasuk keju susu mentah yang menurut para penggemar lebih enak dan lebih sehat.
sirup maple
Produksi sirup maple adalah ritual musim semi di Kanada yang menarik ribuan orang ke gubuk gula Quebec untuk mencicipi bumbu yang manis dan lengket. Kota Quebec dan Montreal memiliki toko yang didedikasikan khusus untuk sirup maple dan produk serta restoran maple yang menawarkan menu yang terinspirasi oleh sirup maple, terutama di musim semi.
Kreton
Seperti pate, tapi sedikit lebih gemuk, creton adalah lemak babi yang dibumbui dengan bawang merah, cengkeh, kayu manis, pala, dan bawang putih. Creton adalah bagian populer dari masakan tradisional Quebec. Ini adalah menu sarapan yang populer, tetapi dapat disajikan kapan saja, seringkali dengan acar buatan sendiri dan roti atau roti panggang.
Pouding Chômeur
Ini adalah puding terlezat di seluruh benua. Pancake dan puding pencuci mulut ini dulunya adalah "puding orang miskin", dibuat dengan bahan-bahan murah seperti tepung dan gula. Saat ini, makanan ini disajikan di berbagai restoran.
tourtiere
Ini adalah meatloaf Quebec tradisional yang sangat populer selama bulan-bulan musim dingin. Itu terbuat dari daging babi, daging rusa, atau sapi, menjadi hidangan tradisional saat Natal dan Tahun Baru.