Pabrik gula di Kolombia

Pabrik gula adalah nama yang digunakan untuk mengetahuinya Kolumbia ke haciendas kolonial tua yang memiliki fasilitas untuk mengolah tebu. Di dalamnya tidak hanya gula yang diperoleh, tetapi juga rum, alkohol, dan produk lainnya.

Fasilitas ini, dipelihara dan dimodernisasi dengan sempurna, masih beroperasi sampai sekarang. Di dalam negeri terdapat tiga belas pabrik gula yang terletak di Lembah sungai Cauca, di mana hampir semua gula yang diproduksi oleh Kolombia diproduksi.

Sejarah pabrik gula

sementara tebu Ini bukan tanaman asli Amerika, itu diperkenalkan di dunia baru oleh Spanyol dan Portugis. Segera dipastikan bahwa tanah dan iklim di kawasan intertropis Amerika tertentu sempurna untuk pertumbuhan optimal tanaman ini.

Sedemikian rupa sehingga saat ini negara-negara Amerika termasuk di antara produsen gula terbesar di dunia, dengan Brasil ke kepala.

Pada abad-abad pertama penaklukan Spanyol, gula diproses di pabrik-pabrik dasar yang disebut pabrik. Kemudian fasilitas ini diperluas dan ditingkatkan dengan diperkenalkannya pabrik gula yang sudah beroperasi di Pulau Canary sejak abad ke-XNUMX.

Kolombia menghasilkan lebih dari 2 juta ton gula per tahun, diperoleh dari sekitar 22 juta ton tebu. Angka yang sangat besar, tapi masih jauh dari 35 juta ton yang diproduksi Brazil. Hampir 400 juta liter bahan bakar alkohol juga diproduksi di pabrik gula.

Produksi gula Kolombia

Daerah gula

Los departemen Cauca, Valle del Cauca dan Risaralda membuat wilayah yang memiliki kondisi ideal untuk pertumbuhan tebu. Kondisi ini adalah sinar matahari yang intens dan konstan sepanjang tahun, kisaran suhu ideal antara siang dan malam, ketersediaan air yang melimpah, curah hujan yang cukup dan tanah yang subur dan subur.

Ini memungkinkan di Kolombia budidaya tebu bisa dilakukan terus menerus sepanjang tahun dan bukan secara musiman, seperti yang terjadi di belahan dunia lainnya. Keunikan ini menjadikan Lembah Sungai Cauca salah satu kawasan gula terbaik di dunia.

Kondisi alam yang berharga di kawasan gula Kolombia ini harus ditambah dengan kemajuan teknologi yang dipromosikan oleh Pusat Penelitian Tebu, yang bekerja dengan kontribusi dari semua petani dan pabrik di negara ini.

Di Valle del Cauca ada sekitar 230.000 hektar perkebunan tebu. Perkebunan ini memasok pabrik gula di wilayah tersebut: Cabaña, Carmelita, Manuelita, María Luisa, Mayagüez, Pichichí, Risaralda, Sancarlos, Tumaco, Ríopaila-Castilla, Incauca dan Providencia.

Lima dari tiga belas pabrik ini (khususnya di Incauca, Manuelita, Providencia, Mayagüez dan Risaralda) juga telah memasang penyulingan untuk produksi bahan bakar alkohol.

Proses produksi

Setelah tebu dipanen, tebu diangkut ke pabrik gula, di mana pemrosesannya dimulai sebagai berikut tangga:

1. Ekstraksi jus (juga disebut guarapo).
2. Pemurnian dan konsentrasi. Limbah yang dihasilkan dari proses ini digunakan sebagai kompos organik.
3. Dimurnikan dan dikeringkan, sebagai pengganti sirup.
4. Kristalisasi, pengecoran dan sentrifugasi untuk menghilangkan kemungkinan kotoran.
5. Pengemasan dan penyimpanan.

Bersama negara ini menghasilkan lebih dari 2 juta ton gula setiap tahun dari sekitar 22 juta ton tebu serta 390 juta liter bahan bakar alkohol yang akan dicampur dengan bensin. Selama pemrosesan, itu juga dihasilkan etanol, panelas dan madu. Dengan sisa-sisa bagian padat dari buluh juga diproduksi bubur kertas.

Sebagian besar produksi ditujukan untuk pasar domestik, meskipun dalam beberapa tahun terakhir Kolombia telah mengekspor lebih dari 600.000 ton gula per tahun, terutama ke Chili, Peru, Amerika Serikat, Meksiko, dan Bolivia.

Gula dalam perekonomian Kolombia

Gula memiliki bobot penting dalam perekonomian Kolombia. Industri gula mempekerjakan ribuan orang di wilayah tersebut. Di sisi lain, gula merupakan bahan baku berbagai produk industri di negeri ini.

Namun, gula saat ini menjadi subjek kontroversi karena berbagai alasan:

Di satu sisi, file biaya produksi gula Kolombia jauh lebih tinggi daripada negara lain. Ini menghasilkan hilangnya daya saing dan banyak masalah saat mengekspor produk.

Masalah lainnya adalah masalah kondisi kerja pemotongPara pekerja yang bertugas memanen tebu untuk pabrik gula, yang menuai banyak keluhan.

Situasi ini semakin diperumit oleh kontroversi yang berkembang Efek Berbahaya dari Konsumsi Gula Berlebih pada Manusia. Tekanan sosial dan kesehatan tercermin dalam peningkatan perpajakan di sektor tersebut dan penerapan sistem kendali mutu yang baru.