Permen dan makanan penutup khas Maroko

Gambar | Pixabay

Salah satu aspek yang paling mewakili budaya suatu negara adalah keahlian memasaknya. Yang dari Maroko memiliki banyak bahan dan beragam hidangan karena banyaknya pertukaran budaya yang dimiliki negara itu dengan orang-orang lain sepanjang sejarah seperti budaya Berber, Arab atau Mediterania.

Oleh karena itu, ini adalah keahlian memasak yang halus namun sederhana pada saat yang sama, di mana campuran rasa manis dan asin serta penggunaan rempah-rempah dan bumbu menonjol.

Tetapi jika keahlian memasak Maroko dikenal karena sesuatu, itu adalah makanan penutupnya yang indah. Jika Anda bersemangat memasak dan menyukai makanan manis, jangan lewatkan postingan berikut di mana kami mengulas beberapa manisan terbaik di Maroko.

Bahan apa yang digunakan dalam kue Maroko?

Permen Maroko dibuat terutama dari tepung, semolina, kacang-kacangan, madu, kayu manis, dan gula. Pencampuran bahan-bahan ini telah menghasilkan resep yang sangat populer yang berkembang pesat di seluruh dunia.

Di dalam buku resep yang bervariasi tentang manisan Maroko ada banyak hidangan, tetapi jika Anda belum pernah mencoba makanan khasnya, Anda tidak boleh melewatkan makanan lezat ini.

10 Permen Maroko Terbaik

baklava

Salah satu makanan penutup bintang masakan Timur Tengah yang telah melintasi perbatasan. Asalnya dari Turki, tetapi ketika menyebar ke seluruh dunia, varietas berbeda telah muncul yang menggabungkan berbagai jenis kacang.

Itu dibuat dengan mentega, tahini, bubuk kayu manis, gula, kenari dan adonan phyllo. Langkah terakhir setelah memasak adalah merendamnya dengan madu untuk mendapatkan makanan penutup dengan citarasa manis yang sangat khas dipadukan dengan tekstur renyah yang didapat dengan menggunakan kacang-kacangan dan pastry filo.

Resepnya sangat sederhana dan Anda bisa menyiapkannya dengan mudah di rumah. Untuk penyajiannya harus dipotong kecil-kecil karena merupakan dessert yang cukup konsisten. Meskipun tidak berasal dari Maghreb, ini adalah salah satu manisan yang paling banyak dikonsumsi di Maroko.

Seffa

Gambar | Wikipedia oleh Indiana Younes

Salah satu manisan Maroko paling populer, terutama di kalangan anak-anak, adalah Seffa. Ini adalah hidangan yang sangat disukai di negara ini yang memiliki versi asin dan manis. Biasanya dibuat pada acara kencan khusus, pada pertemuan keluarga, ketika bayi lahir atau bahkan di pesta pernikahan.

Selain itu, persiapannya sangat sederhana sehingga tidak perlu menghabiskan banyak waktu di dapur. Bahkan bisa dimakan sebagai sarapan karena hidangan ini kaya akan karbohidrat kompleks yang menghasilkan energi tahan lama, yang menyediakan semua yang Anda butuhkan untuk menghadapi hari yang melelahkan di tempat kerja.

Untuk menyiapkan Seffa versi manis, yang Anda butuhkan hanyalah sedikit couscous atau bihun, mentega, irisan almond, icing sugar, dan kayu manis. Namun ada juga yang menambahkan kurma, kulit lemon, coklat, pistachio atau manisan jeruk karena merupakan sajian yang bisa disesuaikan dengan selera keluarga dengan menambahkan bahan lainnya.

Seffa adalah salah satu manisan Maroko tersehat karena couscous mengandung banyak serat, ideal untuk membersihkan tubuh. Selain itu, kacang almond memiliki kandungan kalsium yang tinggi. Singkatnya, seporsi Seffa adalah pilihan yang sangat direkomendasikan untuk mengisi ulang baterai Anda dengan cara yang sehat dan lezat.

Tanduk rusa

Gambar | Okdiario

Permen Maroko paling khas lainnya adalah tanduk kabalgazal atau gazelle, sejenis pangsit aromatik yang diisi dengan almond dan rempah-rempah yang bentuknya mengingatkan pada tanduk hewan ini yang di dunia Arab dikaitkan dengan keindahan dan keanggunan.

Makanan penutup melengkung yang terkenal ini adalah salah satu manisan Maroko paling tradisional dan sering kali ditemani dengan teh pada acara-acara khusus.

Persiapannya tidak terlalu rumit. Telur, tepung, mentega, kayu manis, gula, jus dan kulit jeruk digunakan untuk adonan renyah. Di sisi lain, almond bubuk dan air bunga jeruk digunakan untuk pasta di dalam tanduk rusa.

Sfenj

Gambar | Makanan Maroquin

Dikenal sebagai «churro Maroko», sfenj adalah salah satu penganan khas Maroko, yang dapat Anda temukan di banyak warung pinggir jalan di kota mana pun di negara ini.

Bentuknya menyerupai donat atau donat dan disajikan dengan madu atau icing sugar bubuk. Orang Maroko menganggapnya sebagai minuman beralkohol, terutama di tengah pagi ditemani dengan teh yang nikmat.

Bahan yang digunakan untuk membuat sfenj adalah ragi, garam, tepung, gula pasir, air hangat, minyak, dan gula halus ditaburkan di atasnya sebagai penghias.

Briwats

Gambar | Pixabay

Hidangan terlezat lainnya dari masakan Alahuita adalah briwat, puff pastry kecil yang dapat diisi dengan pasta asin (tuna, ayam, domba ...) dan manis dan biasanya disajikan di jamuan makan dan pesta.

Dalam versi manisnya, briwat adalah salah satu manisan Maroko paling tradisional. Kue kecil berbentuk segitiga dan adonannya yang renyah sangat mudah dibuat. Sedangkan untuk isian, untuk persiapannya digunakan air bunga jeruk, madu, kayu manis, almond, mentega, dan kayu manis. Senang!

Trid

Permen Maroko paling populer lainnya adalah trid, yang juga dikenal sebagai "kue orang miskin". Biasanya diminum saat sarapan dengan segelas teh atau kopi. Sederhana tapi berair.

Chebakias

Gambar | Okdiario

Karena kekuatan nutrisinya yang tinggi, chebakias adalah salah satu manisan Maroko paling populer untuk berbuka puasa di bulan Ramadhan. Mereka sangat populer sehingga sangat umum untuk menemukannya di pasar atau toko kue mana pun di negara ini dan cara terbaik untuk mencicipinya adalah dengan kopi atau teh mint.

Mereka dibuat dengan adonan tepung terigu yang dicetak untuk digoreng dan disajikan dalam potongan yang digulung. Sentuhan asli chebakias diberikan oleh rempah-rempah yang dioleskan padanya, seperti kunyit, sari bunga jeruk, kayu manis atau adas manis. Terakhir, hidangan penutup ini diberi taburan madu dan ditaburi wijen atau biji wijen. Kesenangan bagi mereka yang menyukai makanan penutup dengan rasa yang kuat.

Kanafeh

Gambar | Vganish

Ini adalah salah satu manisan Maroko keju yang paling tak tertahankan. Renyah di luar dan juicy di dalam, ini adalah kue khas Timur Tengah yang lezat yang dibuat dengan rambut bidadari, di dalam mentega dan keju akawi.

Setelah matang, kanafeh ditaburi sirup beraroma air mawar dan ditaburi kenari, almond, atau pistachio yang dihancurkan. Makanan penutup dengan rasa yang lembut ini benar-benar suguhan dan akan membawa Anda ke Timur Tengah sejak gigitan pertama. Itu diambil terutama di hari raya Ramadhan.

Makrud

Gambar | Wikipedia oleh Mourad Ben Abdallah

Meskipun asalnya terletak di Aljazair, makrud telah menjadi salah satu manisan Maroko paling populer dan cukup umum di Tetouan dan Oujda.

Ciri khasnya adalah berbentuk ketupat dan adonannya terbuat dari gandum semolina, yang digoreng setelah diisi kurma, buah ara atau almond. Sentuhan terakhir diberikan dengan merendam makrud dengan madu dan air bunga jeruk. Lezat!

Feqqas

Gambar | Craftlog

Permen Maroko lainnya yang disajikan di semua jenis pesta adalah feqqas. Ini adalah kue renyah dan panggang yang dibuat dengan tepung, ragi, telur, almond, air bunga jeruk dan gula. Mereka bisa dimakan sendiri atau dengan menambahkan kismis, kacang tanah, adas manis atau biji wijen ke dalam adonan.

Feqqa dicirikan oleh rasa lembutnya yang cocok untuk semua selera. Di Fez ada tradisi untuk menyajikan potongan feqqas dengan semangkuk susu sebagai sarapan untuk anak-anak. Untuk orang dewasa, iringan terbaik adalah teh mint yang sangat hangat. Anda tidak akan bisa mencoba hanya satu!


Isi artikel mengikuti prinsip kami etika editorial. Untuk melaporkan kesalahan, klik di sini.

Jadilah yang pertama mengomentari

tinggalkan Komentar Anda

Alamat email Anda tidak akan dipublikasikan. Bidang yang harus diisi ditandai dengan *

*

*