Resep dari Kekaisaran Romawi

Bangsa Romawi telah menikmati makanan dan minuman yang sama sejak zaman Kekaisaran Romawi. Di sini saya menyajikan beberapa resep sederhana yang dimakan para kaisar, dan yang bisa Anda nikmati di setiap restoran di Roma, jika berani Anda bisa melakukannya di rumah.

irisan daging madu

Bahan: 1 kg beef fillet, olive oil, 3 dl red wine, 5 sendok makan madu, daun salam, merica hitam, garam, cuka

Persiapan: letakkan daging sapi di atas nampan di oven dengan sedikit minyak. Tambahkan anggur merah dan cuka, larutkan madu, tambahkan merica dan daun salam. Didihkan saus dan panggang semuanya sampai dagingnya ada. Selanjutnya, keluarkan daging dari oven, potong-potong dan panggang kembali roti dan sisa lemak daging dan lanjutkan mendidih daging untuk menuangkan madu yang sudah disiapkan dan saus anggur. Balik daging saat Anda menuangkan sisa saus. Saat jus berubah warna menjadi cokelat tua, sajikan hidangan daging dengan roti kering.

Pot ikan

Membutuhkan: 4 fillet belut, ekor monkfish, belut, tepung terigu, olive oil, 2 dl sweet wine or sherry, ikan asin (teri), segenggam kismis, 4-5 sendok makan madu, merica,

Persiapan: ambil sepotong ekor monkfish, belut dan terigu lalu goreng dengan minyak zaitun hingga berwarna cokelat keemasan. Ambil anggur manis atau sherry, tambahkan fillet ikan asin cincang, beberapa sendok makan madu, kismis, dan lada besar, dan masak sampai ikan matang dengan jus.

Saran: Sajikan dengan kol rebus dan minyak berbumbu

versatilis Patina dulcis sebaliknya

Bahan: 100 g kacang pinus, 100 g kenari, 200 g buah ara, 100 g carob, 5 sendok makan madu, sedikit merica, 300 g tepung, susu, 2 butir telur, anggur manis, kertas minyak

Persiapan: Goreng kacang pinus dan kenari dan haluskan semuanya dengan buah ara kering dan carob. Tambahkan madu, merica, tepung, susu dan telur dengan sedikit anggur manis, uleni dan bentuk kue. Keringkan kue di atas kertas minyak, dan panggang dalam oven dengan api kecil.

sumber: cerita gastronomi