Resep sup Rusia

Borsch adalah sup terkenal di banyak keluarga Rusia

Borsch adalah sup terkenal di banyak keluarga Rusia

Hal pertama yang terlintas dalam pikiran saat memikirkan sup musim dingin adalah sup yang berasal dari Rusia karena cuaca musim dingin yang buruk. Dalam hal ini, ada sup Rusia populer yang sarat dengan nutrisi, vitamin, dan mineral untuk melawan suhu rendah.

Sup kubis

Bahan-bahan

• 3 sendok makan mentega
• 2 cangkir kubis parut
• 1 ¼ cangkir asinan kubis, tiriskan dan bilas
• 6 cangkir kaldu sapi
• 1 sendok makan. Pasta tomat
• 1 wortel di batang korek api
• ½ bawang putih, cincang
• 1 batang seledri, cincang

• 1 sendok teh. dill cincang
• 1 lobak, kupas dan cincang
• 4 tomat plum, cincang
• 2 siung bawang putih, cincang
• ¼ cangkir krim asam

Persiapan

Dalam panci besar lelehkan 1 ½ sendok makan mentega dengan api sedang. Tambahkan kubis selama 10 menit. Kemudian 2 cangkir kaldu dan tomat haluskan, tutup dan masak selama 30 menit Dalam wajan kecil, lelehkan sisa mentega dengan api sedang. Tambahkan wortel, seledri, dan lobak, masak selama 10 menit.

Tambahkan sayuran tumis ke dalam sup dan aduk dengan tomat dan bawang putih. Kecilkan api, tutup dan masak 30 menit. Angkat wajan dari api dan dinginkan selama 15 menit. Sajikan sup dalam mangkuk.

Sup Bit Borsch

Bahan-bahan

4 gelas air
14 ons kaldu sapi
1 kepala kecil kubis
5 kentang besar
1 wortel besar
1 med. bit
1 med. Bawang
1 daun salam
2 sendok makan pasta tomat
3-5 siung bawang putih
Peterseli, dill
Krim asam

Persiapan

Rebus kaldu daging minimal 1,5 jam, saring kaldu melalui pakaian, pisahkan daging dari tulang dan potong. Kupas bit mentah, potong menjadi strip setebal dua inci, dan rebus selama setengah jam.

Tambahkan kentang potong dadu ke dalam kaldu mendidih. Kemudian tambahkan bit saat kaldu mulai mendidih kembali. Tambahkan daun salam.

Potong wortel dengan cara yang sama seperti akar bit, goreng semuanya dan tambahkan ke dalam borsch. Begitu pula, potong bawang bombay, goreng kedua sisinya, tambahkan pasta tomat. Campur semuanya dan goreng untuk beberapa waktu lagi.

Ambil bawang goreng dari kompor dan tambahkan haluskan bawang putih. Kemudian potong halus kubis dan tambahkan (tapi tidak banyak) saat kentang hampir matang. Tutup panci dan rebus selama 5 menit. Lalu tambahkan bawang goreng dengan bawang putih dan bumbu penyedap. Campur semuanya. Tutupi borsch dan masak selama 3 menit lagi.


Jadilah yang pertama mengomentari

tinggalkan Komentar Anda

Alamat email Anda tidak akan dipublikasikan. Bidang yang harus diisi ditandai dengan *

*

*