itu makanan tradisional Rusia Karbohidrat dan lemak dalam jumlah besar cenderung muncul, terutama menyediakan panas dan energi yang dibutuhkan orang di musim dingin.
Makanan Rusia Tengah berkisar pada kentang, roti, telur, daging (terutama daging), dan mentega, sementara bahan populer lainnya termasuk kubis, krim asam, keju, jamur, bacon, mentimun, tomat, apel, beri, bawang putih, dan bawang merah.
Buah dan sayur sering digunakan sebagai isian atau hiasan dan cenderung dimasak atau diasinkan.
sarapan
Beberapa orang Rusia menikmati makanan cepat saji berupa roti dan kopi, tetapi banyak juga yang sarapan enak untuk mengisi hari kerja. Makanan terdiri dari 2 - atau 3 telur dadar, roti dan sosis, satu atau lebih hidangan kasha (menir soba rebus atau panggang), sandwich, dan teh atau kopi, catat "Buku Masakan Rusia Tertinggi".
Makan siang
Hidangan makan siang yang khas termasuk mentimun asin dan kubis, ikan haring dicampur dengan kentang, wortel, bit dan mayones (yang, bersama dengan krim asam sering menjadi saus salad), acar jamur, kaviar sturgeon dan salmon atau daging sapi rebus lidah dibumbui dengan lobak, kata the Situs web Rusia dan Masakan. Salad bisa berisi kubis rebus atau acar, kacang polong, bawang bombay, jamur, dan tomat segar. Beberapa termasuk ikan atau daging.
Supnya bisa panas atau dingin, berbahan dasar krim atau sup dan mengandung banyak sayuran atau ikan atau mie. Salah satu yang paling terkenal adalah borscht, yang mengandung bit, kubis, dan terkadang daging sapi, dan diberi krim asam. Sup hangat berisi daging yang dibumbui dengan jus acar juga populer.
harga
Hidangan utama yang sangat umum adalah pelmeni: daging cincang (biasanya daging sapi atau babi) atau ikan yang diisi dengan lapisan sangat tipis dari adonan yang dimasak dengan air. Alternatif panggang atau goreng lainnya adalah vareniky, yang berisi beri, kentang, atau dadih keju sebagai pengganti daging, dan pirozhki, pangsit kecil yang diisi dengan ikan, daging, kubis, atau kentang.
Beberapa hidangan utama yang lebih sehat yang akrab bagi banyak orang di negara ini adalah Beef Stroganoff (daging yang dicampur dengan krim asam) dan Chicken Kiev (fillet ayam gulung yang diisi dengan mentega). Yang lainnya termasuk daging berbumbu dan nasi dalam isian daun kubis, paprika matang atau sepenuhnya manis, shish kebab (diadopsi pada abad ke-19 dari Kaukasus dan Asia), dan blini (crepes tipis yang diisi dengan keju cottage). Ini sering disajikan dengan madu atau selai untuk pencuci mulut.
Pencuci mulut
Makanan penutup sering kali terdiri dari keju cottage goreng, disajikan dengan krim asam, pancake dengan mentega dan selai, dan kue, yang bervariasi dari yang lembab hingga lembut dan terbuat dari tepung, atau kacang tanah atau almond, jelas situs Russian Travel and Ukraine.