Hidangan ini adalah salah satu yang paling khas dari kota Idaho, Manhattan dan New Orleans. Hampir semua restoran di daerah tersebut menyiapkannya, tentunya masing-masing dengan resep yang berbeda-beda atau kalaupun tidak berbeda dengan sentuhan khas masing-masing chef.
Resep tradisional ini telah ada di negara itu selama lebih dari 80 tahun, memiliki cara persiapan yang khas yaitu menutup kacang dengan air dingin dan didihkan. Masak dengan api kecil selama 1 jam. Tiriskan kacang dan sisakan cairannya. Tambahkan air matang, garam, gula pasir, moster, molase, dan kecap. Letakkan kacang dan bawang bombay dalam wadah yang bisa dipanggang dan bisa ditutup rapat. Tuang cairan ke dalam wadah itu. Tutup dan panggang pada suhu 150ºC selama 2 jam 30 menit. Selama memasak, periksa apakah cairannya tidak menguap dan tambahkan lebih banyak air jika perlu. Sajikan panas sebagai hidangan tunggal atau sebagai pengiring hidangan pertama.