Gastronomi Galisia

Gastronomi Galisia

La Gastronomi Galisia itu yang paling bervariasi. Hidangan dengan bahan dasar dan sederhana, tetapi memberikan kombinasi laut dan darat. Selain mengumpulkan hasil bumi dari daerah, setiap gigitan menjadi jamuan makan yang nyata, menjadikan resepnya senantiasa tetap turun temurun.

Baik makanan, maupun minuman adalah sesuatu yang selalu hadir saat kita bicarakan Gastronomi Galisia. Makanan tradisional dari masing-masing provinsinya dapat diringkas dalam hidangan berikut yang akan kami sebutkan. Meskipun ada yang lain yang hanya bisa Anda rasakan jika mengunjungi negeri yang penuh dengan Meigas ini.

Gurita, polbo à feira, hidangan pertama keahlian memasak Galicia

Ini adalah salah satu resep tradisional, nyatanya ada banyak bagian Galicia di mana mereka mengadakan pesta sendiri untuk kelezatan yang lezat ini. Itu juga benar gurita dapat disiapkan dengan berbagai cara, tetapi tradisi Galicia memilih à feira. Namanya berasal dari pameran klasik yang diadakan di O Carballiño, provinsi Ourense. Untuk memberi makan mereka yang datang kepadanya, ada persiapan gurita ini dan sedikit demi sedikit menyebar ke seluruh wilayah.

Sesuatu yang menarik perhatian semua orang yang penasaran, hingga hari ini. Dasarnya adalah memasak gurita, potong kecil-kecil atau irisan, tambahkan garam, paprika dan minyak yang bagus. Kadang juga bisa disajikan dengan 'cachelos', yaitu kentang masak di air yang sama dengan gurita. Anda bisa memotongnya menjadi beberapa bagian atau irisan tipis dan menyajikannya sendiri atau, menemani gurita yang akan selalu diletakkan di atas piring kayu.

Sup Galicia

Kaldu Galicia

Salah satu hidangan utama untuk musim dingin. Itu Sup Galicia Itu dibuat dengan dasar minyak atau lemak, yang ditambahkan daging seperti bahu atau bacon dan tulang rusuk. Tanpa melupakan chorizo, kacang putih, kentang, dan tentu saja sayurannya. Dalam hal ini, yang paling banyak diminta selalu lobak hijau, tetapi bisa juga lobak atau kubis. Meskipun dalam kasus terakhir, kaldu akan terasa lebih manis dan sentuhan garam harus disesuaikan. Semua bahan dimasukkan ke dalam panci yang sangat besar dan diisi dengan air untuk memasak. Tentu saja, hasilnya lebih dari indah!

Pai Galisia

Sebagai minuman beralkohol, ini adalah salah satu yang paling populer. Ini juga dapat ditemukan di pameran atau pasar atau di toko roti dan supermarket. Galicia empanada memiliki banyak ramuan, jadi meskipun ikan tuna adalah salah satu ikan dasar, ada juga ikan daging atau ikan cod yang paling terkenal. Tetapi kita tidak dapat melupakan bahwa ia mengakui bahan-bahan seperti kerang, belut, remis, gurita dan semua ini adalah bagian dari saus dengan bawang dan paprika yang akan mengarah pada pengisian adonan yang akan menghasilkan empanada itu sendiri.

Pai Galisia

Lacon dengan atasan lobak

Sekali lagi, hidangan khas lainnya dari gastronomi Galicia. Seperti namanya, di satu sisi ada daging yang merupakan bahu babi, yang diperoleh dari tungkai depannya. Daging dengan sentuhan asin yang dimasak dengan sayuran tak lain adalah lobak hijau. Terkadang Anda juga bisa menambahkan kentang dapur. Tapi bagaimanapun, ini adalah salah satu makanan lezat yang juga kondusif untuk hari-hari terdingin di musim dingin.

Kue Santiago

Di antara begitu banyak makanan utama dan minuman beralkohol, giliran pencuci mulut. Karena ada beberapa, tetapi salah satu yang utama adalah Tarta de Santiago. Anda akan mengenalinya karena di atasnya ada icing sugar dan gambar Salib Santiago digambar di atasnya. Asal usulnya tidak diketahui tetapi tentu saja, kita tahu bahwa selama bertahun-tahun, ia telah diwariskan dari generasi ke generasi. Di antara bahan-bahannya, kami menemukan bahwa almond adalah dasarnya, serta gula, telur, dan mereka biasanya tidak membawa tepung.

Kue Santiago

Churrasco, daging dasar dalam keahlian memasak Galicia

Dalam banyak perayaan, ada mitos bahwa mula-mula ada empanada dan kemudian ... Churrasco! Karena biasanya dilakukan saat cuaca cerah, saat barbekyu, dan saat kumpul teman. Tapi memang benar bahwa steak yang enak bisa didapatkan kapan saja di restoran. Apakah itu iga babi atau sapi daging pilihan, serta sosis Creole. Daging harus diasinkan dan kemudian dipanggang. Karena bara api akan memberikan sentuhan terakhir itu. Memang benar mereka juga bisa ditemani dengan saus yang ditujukan untuk barbekyu yang memiliki bumbu. Kentang goreng dan salad adalah lauk untuk meja.

Makanan laut

Bahkan jika Anda lebih suka daging dan churrasco, Anda tidak boleh mengatakan tidak pada yang baik makanan laut di Galicia. Karena ini tentang produk lokal, segar dan dengan segala rasa. Anda akan dapat mencicipi sepiring makanan laut yang enak dan di dalamnya, berbagai jenis makanan laut yang akan terasa seperti Gloria. Makanan paling umum yang akan kita temukan di dalamnya adalah udang karang dan udang, tanpa melewatkan teritip yang lezat serta kepiting atau kepiting laba-laba, antara lain. Itu scallops albariño atau compostelana patut diperhatikan.

kerang

Paprika padrón

Jika dengan churrasco Anda menginginkannya paprika, itu dari Padrón. Mengapa? 'Karena uns bite and outros, non'. Jadi ada petualangan jika Anda mengunyah lada yang lebih manis atau yang pedas. Kelezatan ini hanya perlu digoreng dengan banyak minyak dan kemudian menuangkan banyak garam kasar ke atasnya.

Freixós atau Filloas

Memang ada perbedaan antara keduanya dan itu juga tergantung dari luas areanya. Untuk alasan ini, beberapa diolah dengan darah babi, sementara yang lain diberi sentuhan paling manis bahkan dengan percikan adas manis dan berbahan dasar susu. Bagaimanapun, itu adalah salah satu makanan penutup paling enak, yang Mereka biasanya diambil di karnaval. Meskipun di sisa tahun mereka akan terus sama enaknya.

filloa

Minuman keras kopi atau krim pomace?

Setelah semua hidangan dan makanan penutup ini, yang membuat kita berbicara tentang pesta besar, tidak ada yang seperti suntikan pomace 'untuk menurunkan makanan'. Sesuatu yang mendasar untuk melakukan pencernaan. Anda bisa menemukan ramuan pomace atau krim pomace, agak lebih lembut. Tapi memang benar bahwa minuman keras kopi Ini adalah salah satu makanan pokok hebat dalam gastronomi Galicia, karena selalu menjadi pendamping yang baik. Atau apakah Anda berani dengan file dibakar dan mantranya dalam gastronomi Galicia?


Jadilah yang pertama mengomentari

tinggalkan Komentar Anda

Alamat email Anda tidak akan dipublikasikan. Bidang yang harus diisi ditandai dengan *

*

*