Resep Puto, salah satu kue Filipina paling enak

nasi sialan

Banyak wisatawan yang berkunjung FilipinaPenutur bahasa Spanyol, khususnya, dikejutkan dengan nama salah satu hidangan gastronomi paling terkenal di negara ini: kesal. Mungkin kedengarannya tidak terlalu enak, tetapi sebenarnya ini adalah makanan yang sangat populer dan lezat yang pantas untuk dicoba.

Ini kue adonan beras khamir ringan Mereka biasanya disajikan sebagai pengiring banyak hidangan tradisional, meskipun mereka juga disajikan dengan teh dan infus lainnya. Mereka dimasak dan dikonsumsi di hampir semua wilayah negara.

Bagaimana mempersiapkan sialan

Nasi, seperti yang terjadi di banyak hidangan lain dari berbagai masakan Asia, adalah dasar dari hubungan intim. Koki Filipina memakai a varietas lokal nasi memanjang samar-samar mengingatkan kita pada basmati. Beras direndam semalaman hingga melunak dan sedikit difermentasi. Seringkali beberapa ragi juga ditambahkan untuk membantu proses ini.

Setelah seharian berada di air, beras tersebut digiling hingga membentuk tepung yang disebut tepung galapong. Secara tradisional, penggilingan ini dilakukan di pabrik batu. Sebaliknya, saat ini, di hampir semua supermarket di negara Anda sudah dapat membeli galapong siap.

galapong

Persiapan galapong untuk membuat kue puto

Bahan-bahan

Meskipun ada banyak jenis puto (yang akan kita lihat nanti), resep kanon tradisional dibuat dengan bahan-bahan berikut:

  • 4 cangkir tepung beras (galapong).
  • 2 cangkir gula.
  • 2 sendok makan baking powder.
  • 2 cangkir susu (bisa juga santan).
  • 2 atau 3 gelas air
  • Setengah cangkir mentega leleh.
  • 1 butir telur
  • Setengah sendok makan vanilla.
  • Keju
  • Opsional: pewarna makanan dan satu sendok makan tapioka.

Persiapan cupcake

Ini adalah langkah-langkah yang harus diikuti untuk menyiapkan kue kecil yang lezat ini:

  1. Pertama-tama Anda harus saring bahan-bahan kering (tepung beras dan gula) dan tuangkan ke dalam mangkuk besar.
  2. Berikut ini ditambahkan bahan basah (susu, telur dan air). Anda mengalahkan semuanya dengan sangat baik sampai Anda mendapatkan a pencampuran seragam. Di sinilah tapioka dapat ditambahkan untuk mencapai a tekstur agar-agar, dan pewarnaan.
  3. Kami mempersiapkan anak-anak kecil cetakan (Mereka dapat menyajikan yang sama dengan yang digunakan untuk menyiapkan kue mangkuk), diolesi dengan baik dengan mentega.
  4. Campuran tersebut dituangkan ke dalam cetakan, isinya hanya sedikit di atas setengahnya. Sebagian keju ditambahkan di atasnya.
  5. Cetakan yang sudah diisi ditempatkan di dalam kukusan, di mana masak sekitar 20 menit. Jika Anda tidak memiliki alat pengukus, Anda dapat menggunakan oven biasa, 10 menit pada suhu 180ºC.
  6. Setelah matang, kuenya biarkan dingin selama beberapa menit sebelum membukanya.
  7. Mereka harus disajikan panas, meskipun bila digunakan untuk pencuci mulut atau kopi mereka juga bisa disajikan dingin.

La kapal uap yang digunakan untuk memasak puto adalah alat dapur tradisional Filipina yang disebut putuhan. Steamer jenis ini terbuat dari potongan logam dan bilah bambu yang membentuk wadah bulat. Penampilannya mirip dengan keranjang Cina dim sum, meski lebih besar. Tutupnya, juga terbuat dari bambu, berbentuk kerucut agar uap kondensasi tidak menetes ke atas kue.

sialan filipino

Di beberapa daerah di negara bagian dasar kukusan ditutupi daun pisang, dengan gagasan bahwa aromanya meresap ke dalam kue mangkuk.

Varietas sialan

Kue puto biasanya disajikan dengan segala jenis pembalut: keju, telur rebus, mentega, babi, kelapa parut ... Selain itu, ada daftar panjang varietas regional dan cara berbeda untuk menyiapkan hidangan ini di seluruh negeri. Ini adalah beberapa yang paling populer dan membuat penasaran:

Bagas sialan

Khas dari wilayah Bicol. Kue mangkuk panggang lebih lama sampai renyah. Juga dari daerah negara ini adalah kamar mandi sialan, yang diisi dengan kelapa manis.

Sialan bumbong

Ini adalah resep tradisional Natal yang dalam penjabarannya digunakan beras pirutong, terutama dikenali karena warna ungu dan teksturnya yang lengket. Puto jenis ini direndam dalam air garam dan diawetkan di tiang bambu sebelum disajikan dengan taburan mentega.

Lusong sialan

Varietas tradisional Pampanga, wilayah tengah pulau Luzon. Mereka menyajikan kekhasan bahwa cetakan tempat mereka disiapkan berbentuk persegi dan kue memiliki rasa Adas manis.

Sialan maya

Ini adalah sarapan tradisional dari Daerah berbahasa Cebuan. Jus jahe ditambahkan ke dalam campuran klasik dan diberi a tembakan kedua. Kue berbentuk pipih, seperti cakram kecil, dan dimakan saat baru dibuat di pagi hari dengan cokelat atau buah.

Pao sialan

Kue diisi dengan daging babi yang dibumbui. Mereka adalah versi yang populer siopao atau "roti panas" yang dimakan orang Filipina karena pengaruh Cina.


Jadilah yang pertama mengomentari

tinggalkan Komentar Anda

Alamat email Anda tidak akan dipublikasikan. Bidang yang harus diisi ditandai dengan *

*

*