Jika Anda mengikuti sedikit tur internet untuk menemukan apa yang penting untuk dilihat dan dilakukan di Milan, dalam bagian gastronomi Anda akan melihat bahwa semua orang setuju untuk merekomendasikan mencoba panzerotti. Dan itu adalah hidangan khas Italia selatan, yang diimpor dari wilayah Puglia pada tahun 50-an, ratusan kilometer dari ibu kota Lombard ...
Katakanlah panzerotti adalah sesuatu seperti makanan cepat saji italia. Itu dibuat dengan adonan tepung terigu yang dicampur dengan lemak babi dan ragi pembuat bir. Itu diisi dengan saus tomat alami dan keju mozzarella dan digoreng dilipat dua dengan lemak babi, membuatnya cukup renyah. Terlihat seperti ini adonan pizza dan isian Italia, bukan? Yang paling saya suka adalah saat Anda menggigitnya dan keju meregang dan meregang ...
Kami memberi tahu Anda resepnya sehingga Anda bisa membuatnya di rumah:
- Bahan
- Setengah kilo tepung terigu
- 13 gram ragi roti
- 3 sendok teh garam dan 4 minyak zaitun
- satu setengah cangkir air hangat
- Untuk isiannya kita bisa memiliki pasta tomat, 250 gram ham atau proscciutto, 250 gram zaitun hitam dan 250 gram mozzarella.
- minyak untuk menggoreng
- Persiapan
Pertama, Anda harus mengencerkan ragi dalam air hangat sampai berbusa. Sedangkan tepung terigu dilewatkan melalui saringan membentuk gunung. Lubang kecil dibuat di tengah dan garam ditambahkan dan dicampur. Sedikit demi sedikit, sendok makan minyak juga dituang ke tengah tepung dan ditutup dengan tepung itu sendiri untuk mulai membuat adonan. Saatnya menambahkan air secara bertahap dengan ragi di tengah tepung, yang dilengkapi dengan tepung yang tersisa di sekitarnya. Oleh karena itu, inilah saat untuk menguleni semuanya.
Setelah ini Anda harus membiarkan adonan beristirahat dengan baik dalam wadah yang ditaburi tepung dan menutupinya dengan kain selama dua jam sampai ukurannya dua kali lipat dan ragi mulai bekerja. Selama ini pengisian disiapkan. Ham, zaitun dan mozzarella dipotong dadu. Ambil sebagian adonan dan gulung di atas pasta hingga setebal 3 milimeter. Kotak-kotak kecil dipotong dan di tengah-tengahnya ditempatkan pasta tomat kecil, mozzarella, ham, dan zaitun. Itu tercakup dalam cara empanada dan semacam bulan setengah terbentuk, memunculkan panzzerotti yang khas.
Terakhir, adonan panzzerottis ini digoreng dengan minyak dalam wajan dalam dan diangkat setelah berwarna cokelat keemasan.
Di Milan Anda akan melihat bagaimana semua orang merekomendasikan luini, sebuah tempat kecil yang terletak di dekat Duomo, tepatnya di Via Santa Radegonda. Setiap hari ada antrian panjang yang mencerminkan bahwa sesuatu yang baik adalah memasak di dalam. Ya… Selain panzerottis yang asin dan manis, Anda berkesempatan untuk mencoba berbagai macam makanan penutup dan produk khas Italia lainnya. Anda akan mengambil suvenir yang sangat enak, Anda akan lihat.
Informasi lebih lanjut - 10 hal yang harus Anda lakukan di Milan
Gambar - Photobucket