Pengaruh pada makanan Kuba

Sebelum Spanyol datang Kuba, orang Indian Kuba memancing dan berburu untuk makanan mereka. Mereka makan dari berbagai ikan dan kerang di laguna dan sungai.

Dia tidak perlu menyimpan makanan karena kelimpahan yang dimilikinya, dan juga karena panas dan iklim yang tidak memungkinkan makanan disimpan dengan baik. Gabah yang disimpan dengan cepat rusak.

Kedatangan orang Spanyol membawa unggas, sapi, babi, dan kuda ke pulau itu, yang semuanya tumbuh subur di sini. Daging babi menjadi populer. Perlu dicatat bahwa orang Spanyol juga membawa serta kecintaan pada makanan yang digoreng.

Di sisi lain, perlu dicatat bahwa orang Afrika menyumbangkan hidangan seperti pisang raja tumbuk dan tostones (pisang raja goreng). Afrika, serta Spanyol, telah berkontribusi pada preferensi pulau untuk nasi putih yang dimakan dengan semua makanan lain, gorengan dan saus.

Orang Haiti membawa kacang merah ke Kuba dan dengan itu disertakan hidangan Kuba yang sangat tradisional berupa kacang hitam dan nasi, yang dapat ditemukan di seluruh pulau. Kacang adalah bahan pokok dalam masakan Kuba, dengan banyak hidangan seperti semur dan sup kacang kedelai.

Hampir semua hidangan Kuba memiliki bahan utama 'sofrito' tradisional, yaitu saus bawang merah, paprika hijau, bawang putih, oregano, dan daun salam.

Cara memasak Cuba cenderung sangat alami dan dibuat dengan bahan yang sangat spesifik, seperti sofrito yang disebutkan di atas. Mereka suka menggunakan rempah-rempah seperti oregano dan jintan sebagai pengganti rempah-rempah yang lebih pedas seperti cabai.

Kuba juga menawarkan banyak buah-buahan yang terkenal di Karibia, seperti nanas, mangga, dan pepaya, serta banyak buah jeruk. Mereka juga suka memasukkan makanan laut dari laut sekitarnya ke dalam masakan mereka. Untuk hidangan penutup, favorit adalah flan Kuba.

Pulau ini juga terkenal dengan tebu dan kopinya. Saat ini, akun tebu mewakili 70% dari pendapatan ekspor Kuba. Kopi Kuba yang diinginkan, setelah seluruh dunia.

Singkatnya, masakan Kuba pada dasarnya dikenal sebagai masakan rumahan yang sederhana dan bersahaja, dengan setiap bagian pulau membawa cita rasa khususnya sendiri.