Dæmigert Marokkó sælgæti og eftirréttir

Mynd | Pixabay

Einn af þeim þáttum sem tákna menningu lands best er matargerðarlist þess. Sá frá Marokkó hefur mikla auðlindir og fjölbreytta rétti vegna fjölda menningarsamskipta sem landið hefur átt við aðrar þjóðir í gegnum tíðina eins og Berbera, Arabar eða Miðjarðarhafsmenninguna.

Það er því fágaður en einfaldur matargerðarlist á sama tíma þar sem blanda sætra og saltra bragðefna sem og kryddnotkun og kryddjurtir standa upp úr.

En ef marokkósk matargerð er þekkt fyrir eitthvað, þá er hún fyrir stórkostlega eftirrétti. Ef þú hefur áhuga á að elda og ert með sætar tennur skaltu ekki missa af eftirfarandi færslu þar sem við rifjum upp eitt besta sælgæti Marokkó.

Hvaða innihaldsefni eru notuð í marokkóskt sætabrauð?

Marokkó sælgæti er aðallega unnið úr hveiti, semolina, hnetum, hunangi, kanil og sykri. Blandan af þessum innihaldsefnum hefur skilað mjög vinsælum uppskriftum sem hafa stækkað hratt um allan heim.

Innan hinnar fjölbreyttu uppskriftabókar um sælgæti frá Marokkó eru margir réttir en ef þú hefur aldrei prófað sérrétti þeirra geturðu ekki saknað þessara kræsinga.

Topp 10 Marokkó sælgæti

baklava

Einn af stjörnueftirréttum mið-austurlenskrar matargerðar sem hefur farið yfir landamæri. Uppruni þess er í Tyrklandi, en þegar það stækkaði um allan heim hafa komið fram mismunandi afbrigði sem innihalda mismunandi tegundir af hnetum.

Það er búið til með smjöri, tahini, kanildufti, sykri, valhnetum og fyllódeigi. Síðasta skrefið eftir matreiðslu er að baða það í hunangi til að fá eftirrétt með mjög einkennandi sætu bragði ásamt krassandi áferð sem fæst með því að nota hnetur og filo sætabrauð.

Uppskriftin er mjög einföld og þú getur auðveldlega útbúið hana heima. Til að þjóna því verður að skera það í litla skammta því það er nokkuð stöðugur eftirréttur. Þrátt fyrir að það komi ekki frá Maghreb, þá er það eitt neyttasta sælgæti Marokkó.

Seffa

Mynd | Wikipedia eftir Indiana Younes

Eitt vinsælasta sælgæti Marokkó, sérstaklega meðal barna, er Seffa. Það er svo elskaður réttur í landinu að hann er með sína saltu og sætu útgáfu. Það er venjulega gert í tilefni af sérstökum stefnumótum, á fjölskyldusamkomum, þegar barn fæðist eða jafnvel í brúðkaupum.

Að auki er það mjög einfalt að undirbúa svo það þarf ekki að eyða miklum tíma í eldhúsinu. Það má jafnvel borða það sem morgunmat þar sem þessi réttur er ríkur í flóknum kolvetnum sem mynda langvarandi orku, sem veitir allt sem þú þarft til að takast á við langan vinnudag.

Til að undirbúa sætu útgáfuna af Seffa þarftu aðeins lítið kúskús eða hrísgrjón núðlur, smjör, skornar möndlur, flórsykur og kanil. Hins vegar eru líka þeir sem bæta við döðlum, sítrónuberki, súkkulaði, pistasíuhnetum eða kandiseruðu appelsínu þar sem það er réttur sem hægt er að laga að smekk fjölskyldunnar með því að bæta við öðru hráefni.

Seffa er eitt hollasta marokkóska sælgætið síðan kúskús inniheldur mikið magn af trefjum, tilvalið til að hreinsa líkamann. Að auki hafa möndlur mikið magn af kalsíum. Í stuttu máli er hluti af Seffa mjög ráðlagður kostur til að hlaða rafhlöðurnar á heilbrigðan og ljúffengan hátt.

Gazelle horn

Mynd | Okdiario

Annað af dæmigerðustu marokkósku sælgæti eru kabalgazal eða gazelle horn, eins konar arómatísk dumpling fyllt með möndlum og kryddi sem lögunin minnir á horn þessa dýrs sem í arabaheiminum tengist fegurð og glæsileika.

Þessi frægi bogna eftirréttur er einn hefðbundnasti sokkur Marokkó og honum fylgir oft te við sérstök tækifæri.

Undirbúningur þess er ekki mjög flókinn. Egg, hveiti, smjör, kanill, sykur, safi og appelsínubörkur eru notuð í krassandi deigið. Á hinn bóginn eru malaðar möndlur og appelsínugult blómavatn notað til að líma inni í gazellehornunum.

Sfenj

Mynd | Marokkín matur

Þekktur sem „marokkóski churroinn“, sfenj er eitt dæmigerðasta Marokkó sælgæti sem þú finnur í mörgum götubásum í hvaða borg sem er á landinu.

Vegna lögunarinnar líkist hún kleinuhring eða kleinuhring og er borinn fram með hunangi eða flórsykri. Marokkómenn taka það sem fordrykk, sérstaklega um miðjan morgun ásamt dýrindis te.

Innihaldsefnin sem notuð eru til að búa til sfenj eru ger, salt, hveiti, sykur, volgu vatni, olíu og flórsykri er stráð ofan á til að skreyta.

Briwats

Mynd | Pixabay

Annar af smekklegustu réttum Alahuita-matargerðarinnar eru briwats, lítið laufabrauðsnarl sem hægt er að fylla með bæði saltu pasta (túnfiski, kjúklingi, lambakjöti) og sætu og er venjulega borið fram á veislum og veislum.

Í sykruðri útgáfu eru briwats eitt hefðbundnasta sælgæti Marokkó. Þetta er lítil kaka í formi þríhyrnings og margt deig hennar er mjög auðvelt að útbúa. Hvað varðar fyllinguna, við undirbúning hennar eru appelsínublómavatn, hunang, kanill, möndlur, smjör og kanill notuð. A yndi!

Trid

Annað vinsælasta Marokkó sælgætið er trid, sem einnig er þekkt sem „kaka fátæka mannsins“. Það er venjulega tekið í morgunmat ásamt glasi af te eða kaffi. Einfalt en safaríkt.

Chebakias

Mynd | Okdiario

Vegna mikils næringarstyrks eru chebakias eitt vinsælasta Marokkó sælgætið til að brjóta föstu í Ramadan. Þeim líkar svo vel við þá að það er mjög algengt að þeir finnist á hvaða markaði sem er eða sætabrauðsbúð á landinu og besta leiðin til að smakka þau er með kaffi eða myntute.

Þau eru búin til með hveiti úr hveiti sem er mótað til að steikja og bera fram í veltum strimlum. Upprunalega snertið af chebakias er gefið með kryddunum sem eru borin á það, svo sem saffran, appelsínublómi, kanil eða anís. Að lokum er þessum eftirrétti toppað með hunangi og drizzled með sesam eða sesamfræjum. A yndi fyrir þá sem elska eftirrétti með ákafan bragð.

Kanafeh

Mynd | Vganish

Þetta er eitt af ómótstæðilegasta osti Marokkó sælgæti. Stökkt að utan og safaríkt að innan, þetta er ljúffengt Mið-Austurlandabrauð búið til með englahárum, skýru smjöri og akawi osti að innan.

Þegar það er soðið er kanafeh dreypt með sívatni úr rósavatni og honum stráð myljuðum valhnetum, möndlum eða pistasíuhnetum. Þessi eftirrétti með bragðbætandi bragði er algjört æði og mun flytja þig til Miðausturlanda frá fyrsta biti. Það er tekið sérstaklega á hátíðum Ramadan.

Makrud

Mynd | Wikipedia eftir Mourad Ben Abdallah

Þótt uppruni þess sé staðsettur í Alsír, hefur makrud orðið eitt vinsælasta sælgæti Marokkó og er nokkuð algengt í Tetouan og Oujda.

Það einkennist af því að hafa demantalögun og deigið er gert úr hveiti, sem er steikt eftir fyllingu með döðlum, fíkjum eða möndlum. Lokahöndin er gefin með því að baða makrud í hunangi og appelsínublómavatni. Ljúffengt!

Feqqas

Mynd | Craftlog

Annað af Marokkó sælgætinu sem er borið fram í alls kyns veislum eru feqqas. Þetta eru krassandi og ristaðar smákökur sem eru búnar til með hveiti, geri, eggjum, möndlum, appelsínublómavatni og sykri. Þau má borða ein eða með því að bæta rúsínum, hnetum, anís eða sesamfræjum í deigið.

Feqqas einkennast af mildu bragði sem hentar öllum gómum. Í Fez er hefð fyrir því að bera fram bita af feqqas með mjólkurskál sem morgunmat fyrir börn. Fyrir fullorðna er besta undirleikurinn mjög heitt myntute. Þú munt ekki geta prófað bara einn!


Innihald greinarinnar fylgir meginreglum okkar um siðareglur ritstjórnar. Til að tilkynna um villu smelltu hér.

Vertu fyrstur til að tjá

Skildu eftir athugasemd þína

Netfangið þitt verður ekki birt. Nauðsynlegir reitir eru merktir með *

*

*