Jólavísindi í Portúgal

Í kvöldmat á aðfangadagskvöld 24. desember er algengt í Portúgal að þjóna Bolo Rei, sem er hefðbundin kaka sem er borðað á jólum fram að Dos Reis Dia (bókstaflega Three Kings Day, tilvísun í konungana þrjá) 6. janúar. Kakan sjálf er kringlótt með stórt gat í miðjunni, líkist kórónu þakin kandiseruðum og þurrkuðum ávöxtum.

Bolo Rei er bakaður úr mjúku, hvítu deigi, með rúsínum, ýmsum hnetum og kandiseruðum ávöxtum. Einkenni „bauna“ er einnig með og hefðin segir til um að sá sem finnur baunina verði að greiða fyrir Bolo Rei á næsta ári.

Það er líka hefð að þjóna fatias douradas, rabanadas eða fatias de calving, sem er búið til úr stykki af brauði að verða of fitugur).

Síðan er þeim stráð sykri og kanil í bleyti í sírópi gert með vatni, sykri, kanil og sítrónuberki eða í port eða Madeira vín. Það er venjulega borðað kalt sem eftirréttur eða snarl.

Og Portúgal, sem er strandríki, skortir aldrei á jólamatinn fiskinn sem er í raun þorskur sem aðalréttur er hann borinn fram með sósum, kartöflum, eggjum eða grænmeti. Þess má geta að þorskur norður úr Portúgal er mjög vinsæll á þessum hátíðum.


Innihald greinarinnar fylgir meginreglum okkar um siðareglur ritstjórnar. Til að tilkynna um villu smelltu hér.

Vertu fyrstur til að tjá

Skildu eftir athugasemd þína

Netfangið þitt verður ekki birt. Nauðsynlegir reitir eru merktir með *

*

*