Colazione in Canada

I cibi preferiti dai canadesi variano leggermente da regione a regione e sono fortemente influenzati dal patrimonio culturale e gastronomico di diversi popoli. Tuttavia, c'è qualcosa che è condiviso in tutti gli angoli di questo paese: il colazione in canada È il pasto più importante della giornata, una vera istituzione in tutte le sue varianti.

Le tre grandi tradizioni culinarie de Canada Contano gli inglesi, i francesi e le popolazioni indigene, conosciute anche come le Prime Nazioni. A questi si deve ancora aggiungere la forte influenza degli Stati Uniti, i "vicini" del sud. Il risultato è che ogni regione del paese ha la sua "colazione tipica".

I canadesi generalmente fanno colazione molto presto, tra le 7:00 e le 8:30 del mattino. Sicuramente molti di loro non hanno tempo per nient'altro che caffè e qualcosa di solido per accompagnarlo. Tuttavia, quando hanno tempo, vanno in mensa o si preparano a casa Colazioni abbondanti e succulente come quelle che spieghiamo di seguito:

Colazione in Canada per regione

Quebec

Iniziamo il nostro percorso nella provincia di Quebec, Canada francofono, i cui abitanti sono amanti dell'eccesso gastronomico.

La classica colazione in città come il Quebec o Montreal consiste in un grande piatto pieno di frittelle, fagioli, fagioli, uova, salsiccia e cretonne (una specie di patè spalmabile a base di carne di maiale, cipolla e spezie). Tutto questo, ovviamente, viene convenientemente condito con l'inevitabile sciroppo d'acero.

Ontario

La regione più popolata del Canada ha anche la sua tipica colazione, molto comune nei menu mattutini di città come Toronto: Panino con pancetta Peameal su un rotolo Kaiser.

El pancetta peameale è un tipo di pancetta canadese a base di lonza di maiale tenera. cucinando fritte e pastellate nella farina di frumento. A colazione viene generosamente servito all'interno di un panino tondo (Rotolo Kaiser), Accompagnato da senape, formaggio e uova, anche fritto. Una buona dose di calorie per iniziare una dura giornata con il piede giusto, soprattutto in inverno.

Columbia Britannica e Alberta

Anche la colazione in Canada può esserlo leggero e sano. Lo dimostrano le varietà più popolari delle province di Alberta e British Columbia.

Il frutto più esportato dal Canada è il mirtillo (mirtillo), un alimento delizioso con proprietà antiossidanti. È un prodotto ampiamente coltivato in British Columbia, ecco perché in città come Vancouver È presente in molti piatti locali, compreso il primo pasto della giornata. Il muesli ai mirtilli è uno dei migliori esempi. Secondo i gusti di tutti, questa colazione può essere arricchita con noci, uvetta, fragole, cannella, ecc. In questa parte del paese c'è anche l'usanza di preparare barrette di cereali con mirtilli da consumare come colazione o spuntino.

Nella stessa linea naturale, nella classica colazione della provincia di Alberta i cereali (grano, orzo e lino) spiazzano nettamente i grassi e le fritture. Di solito sono presi con latte, yogurt o con sciroppo d'acero, ovviamente.

Va detto comunque che le colazioni unte hanno molta popolarità anche in questa parte del paese, dove possono essere accompagnate anche con i famosi Pancetta affumicata allo yukon.

Manitoba

El Segale di Winnipeg (Segale di Winnipeg) è famosa in tutto il Paese e, per molti, una parte fondamentale della colazione in Canada. Così succede in Manitoba, dove è consuetudine iniziare la giornata con un paio di fette di pane di segale, uova fritte, formaggio e un paio di salsicce di fattoria (salsiccia contadina o salsiccia di mennonite), una gustosa e forte specialità regionale.

Nuovo Brunswick, Terranova e Labrador

Viaggiando lungo la costa atlantica canadese torniamo alla tradizione francese: il touton. Questa varietà di crêpe è in realtà una sorta di pane schiacciato in cui vengono inseriti piccoli pezzi di pancetta (chiamati scruncheon). Il touton viene fritto fino a quando diventa croccante e dorato, per essere servito in seguito con melassa o sciroppo d'acero.

Proprio come i toutons don los stratagemmi, frittelle di farina di grano saraceno che vengono passate nella padella anche se, a differenza del frittelle, senza girarli.

I ployé sono molto diffusi in città come Halifax e anche sull'isola di Terranova, dove vengono usati come pane comune per preparare i panini piegandoli a metà stratagemma in francese significa "piegato"). Tuttavia, la tradizione vuole che siano mangiati caldo con burro, melassa, cretonne o sciroppo, formando così una magnifica colazione.