Come mai abbiamo commentato, grazie alla ricchezza di sapori, all'uso di ingredienti tipici e alla presenza di spezie e condimenti, la Colombia ha un ricco gastronomia che è il prodotto della fusione di diverse cucine, da quella spagnola a quella indigena.
Nonostante ci siano dei piatti tipici che sono comuni a tutte le regioni del paese, come nella maggior parte dei casi, ogni zona ha i suoi sapori particolari, che vengono gustati da palati esperti di ogni regione. Uno dei piatti più tradizionali della Dipartimento di Santander è Muto Santandereano, che puoi assaggiare bucamaranga o in qualsiasi altra città della regione poiché è offerto nella maggior parte dei ristoranti ed è anche il piatto più consumato dai turisti che visitano quella zona del paese.
Questo piatto a base di costata di manzo e maiale è una specie di spezzatino squisito grazie alla presenza di una grande quantità di verdure e spezie. Vuoi conoscere la ricetta?
Qui ti lascio con lei:
Ingredienti
1 chilo di costata di manzo
1 libbra di maiale
1 chilo di mais precotto
1 coscia di manzo pulita e divisa
1 chilo di mais sbucciato e cotto giallo o bianco, se preferite si può mescolare
1 libbra di patate creole sbucciate e tritate
½ libbra di fagiolini sgusciati
½ libbra di piselli verdi sgusciati
½ libbra di pannocchia tenera sgusciata
5 foglie di cavolo tritate
aglio macerato a piacere (facoltativo)
1 cipolla grande
1 rametto di prezzemolo
1 carota intera sbucciata
Per la casa
Pomodoro maturo precedentemente pelato e senza semi, tritato finemente
Cipolla lunga, tritata finemente
Colore
Sale e pepe a piacere
¼ cubetto di brodo di pollo
Come prepararlo
Cuocere la coscia di manzo e mettere da parte il brodo. In una pentola con acqua aggiungere l'aglio marinato, la cipolla grande, il ramo di prezzemolo e la carota, il maiale e la costata di manzo. Copri la pentola per 15 minuti e cuoci finché non bolle. Regolate di sale e continuate la cottura fino a quando la carne sarà tenera. Rimuovere la carne e mettere da parte.
Eliminate invece la cipolla, il prezzemolo e la carota dal brodo ottenuto e rimettete sul fuoco. Aggiungere la patata, i fagioli, la zucca, i piselli, la pannocchia, il cavolo e il mais. Quando saranno quasi morbide, aggiungere le carni e il mais precotto. Cuocere per circa 15 minuti. Servire aggiungendo una porzione di casa (si ottiene mescolando gli ingredienti in una padella precedentemente calda con olio). Servire con riso bianco, avocado e arepa di mais sbucciata.
Sono un boyaco con sede ad Antioquia. Ho già provato questa ricetta ed è buonissima .. Ora sono impaziente di imparare a preparare il MUTO DI FRUMENTO. Mi puoi aiutare con la ricetta? Ricevi i miei ringraziamenti e congratulazioni per essere prelibatezze colombiane. Peter
Cercavo i piatti tipici di vichada non di santander aber se ci pensate un po '
Stavo cercando i piatti tipici di vichada non di santander aber se pensi un po 'perché è che forse non sai leggere vichada no santander
Ho ricevuto la ricetta per mute Santander perché sono molto orgoglioso di essere di Santander e rimango delizioso, provalo, è delizioso, non esiste il cibo di Santander, l'arepa, la carne oriada e la migliore pepitoria e yucca che voglio di più
non siate stupidi inetti mostrano immagini mute hahaha
Quel muto così delizioso, anzi il cibo satandereana è il più gustoso, lo dico che non sono santandereana, ma davvero molto buono
ABBIA UNA CULTURA SEMPRE PER FARE COMMENTI E RICEVERE LE BUONE RICETTE DEL NOSTRO GRANDE SANTANDRO
rispettare i contadini se non fosse per loro quelli della città potrebbero morire di fame cioè di pensare
Io sono di Santander ea quanto pare hanno confuso la zuppa muta con la zuppa di verdure o santandereano ajiaco l'unica cosa che manca è l'occhio di yucca quando pubblicano una ricetta. Sii più attento.
Per favore mostra la TUA cultura. Sarebbe bello dimostrare che la Colombia ha qualcosa in più della maleducazione e delle parolacce. Impariamo a mostrare il volto GENTILE, EDUCATO E INTELLIGENTE che ha la Colombia
Grazie per tutti i contributi che dai, sai che le donne di Santander mi stuzzicano l'appetito
Ciao. Ogni volta che prepariamo il muto originale pensiamo a un misto di cereali e carne. In effetti, l'essenza di un muto sono i grani.
La base della ricetta poi, è mais, ceci e fagioli. Le carni sono costolette di manzo e maiale. Il modo per addensare è attraverso la zucca. Il vero muto non ha calli, poiché degenererebbe in una trippa. Invece, ha un ingrediente essenziale che è il manzo. Puoi portare un po 'di patata ma non necessariamente, poiché questo tubero non si consuma molto a Santander, in cambio puoi includere la manioca in quadrati.
Saluti ai gentili lettori di questa chat.
Colui che calpesta la terra santanderiana è considerato santanderiano.