El kushari È uno dei piatti che non mancano mai nei menu dei ristoranti egiziani, poiché è un avocado estremamente popolare e ampiamente accettato, che non solo è facile da preparare, ma anche quando si ha una certa esperienza, la sua preparazione non richiede molto tempo.
Per quanto ti abbiamo appena detto, oggi abbiamo deciso di portarti il Ricetta Kushari, questo piatto a base di lenticchie, maccheroni, riso e ceci; in modo che quando lo desiderano possono goderselo comodamente da casa.
Ingredienti
- 1 tazza di lenticchie
- 1 cucchiaino di sale
- 1 tazza di maccheroni al gomito
- 1 tazza di riso
- 1 lattina (15 once) di ceci
- 2 cucchiai di olio d'oliva
Per la salsa:
- 1 tazza di passata di pomodoro in scatola
- 1/4 tazza di olio d'oliva
- 2 cipolle
- 1 spicchio d'aglio, oa piacere
Elaborazione:
- Preparare le lenticchie: mettere le lenticchie in uno scolapasta e sciacquare bene. Mettili in una grande casseruola con 3 tazze d'acqua e 1 cucchiaino di sale.
- Riscalda finché l'acqua non inizia a bollire. Abbassare la fiamma e cuocere a fuoco lento per 1 ora fino a quando le lenticchie sono tenere. Scolare le lenticchie e metterle da parte.
- Preparare i maccheroni: riempire la stessa casseruola con acqua (aggiungere sale se lo si desidera). Riscalda finché l'acqua non inizia a bollire.
- Aggiungere i maccheroni e far bollire per 12-15 minuti, finché i maccheroni sono teneri. Scolare la pasta e metterla da parte. (Va bene unire i maccheroni e le lenticchie.)
- Preparare il riso: scaldare i 2 cucchiai di olio d'oliva nella stessa casseruola. Aggiungere il riso e cuocere per 2 o 3 minuti, coprendo il fondo del riso con olio.
- Aggiungere 2 tazze di acqua e scaldare fino a quando l'acqua inizia a bollire. Coprire la casseruola e cuocere a fuoco lento fino a quando il riso è tenero, circa 15 minuti.
- Togliete dal fuoco e lasciate raffreddare per circa 5 minuti.
- Montare il koushari: scolare i ceci e sciacquare. Aggiungere i ceci, le lenticchie, i maccheroni e il riso cotto e sparare molto delicatamente con una forchetta.
- Preparare la salsa: pelare le cipolle e tagliarle a metà nel senso della lunghezza. Affetta ogni metà trasversalmente a fettine sottili.
- Scalda 1 ml di olio d'oliva in una padella. Aggiungere le cipolle e cuocere, mescolando spesso con un cucchiaio di legno, finché le cipolle non saranno ben dorate.
- Aggiungere l'aglio e cuocere ancora 1 o 2 minuti. Aggiungere la passata di pomodoro e scaldare fino a quando diventa spumeggiante.
- A questo punto versare la salsa sul composto di lenticchie e scaldare a fuoco bassissimo per circa 5 minuti, fino a completo caldo.
- Servire con pane pita.