Questo è un piatto emblematico in Gastronomia inglese : lo Yorkshire Pudding che è un piatto originario della città dello Yorkshire a base di pasta e viene solitamente servito con roast beef e salsa.
D'altra parte, ci sono gli Yorkshire Mini Pudding, che vengono serviti come parte del tradizionale Sunday Roast, l'arrosto della domenica, che è un pasto tradizionale preparato quel giorno (di solito il pomeriggio a pranzo), composto da roast beef, patate arrosto o purè di patate, con accompagnamenti come il budino Yorkshire, il ripieno, le verdure e la salsa.
Quindi lo Yorkshire Pudding è un alimento base britannico per il pranzo della domenica e in alcuni casi viene consumato come piatto separato prima del piatto principale di carne. Questo era il metodo tradizionale di mangiare la torta ed è ancora comune in alcune parti dello Yorkshire oggi. Il piatto di verdure è anche servito spesso con prezzemolo o salsa bianca.
Si afferma spesso che lo scopo del piatto fosse quello di offrire un modo economico per riempire i commensali poiché nei tempi antichi il budino dello Yorkshire era molto più economico di altri componenti alimentari.
Ci sono altri usi per lo Yorkshire pudding. In varie parti del Paese - ma soprattutto al Nord dove viene servito come aperitivo con marmellata.
Lo Yorkshire pudding si prepara versando un sottile impasto a base di latte (o acqua), farina e uova nell'olio preriscaldato, quindi nelle teglie per muffin o negli stampini (nel caso dei Mini pudding). Una pastella popolare è un terzo di tazza di latte, un terzo di farina per uovo.