Come in molti altri paesi del mondo, Natale in Irlanda è anche un periodo accattivante e pieno di belle tradizioni. Ovviamente il file Cena della vigilia di Natale e pasto del giorno di Natale sono due momenti importanti di queste feste, quando famiglie e amici si riuniscono attorno alla tavola.
È vero che il file gastronomia irlandese Non brilla esattamente per la sua eccellenza, ma se parliamo di gastronomia natalizia le cose cambiano. Ed è che agli irlandesi piace riempire la loro tavola di prelibatezze, aromi e colori, come vi mostriamo di seguito:
Tacchino ripieno, oca y Prosciutto arrosto Sono le tre grandi opzioni per il corso principale nelle case irlandesi. Sono sempre servite farcite e accompagnate da patate arrosto, sugo e verdure arrosto.
Per quanto riguarda i dolci, il Budino di Natale (Budino di Natale) a base di burro al brandy o salsa allo sherry, il Torta di Natale (Torta di Natale) o il Sherry triffle, una specie di pan di spagna imbevuto di sherry e accompagnato da frutta, gelatina e panna.
Vediamo alcune delle ricette natalizie più tradizionali in Irlanda:
Piatti salati di Natale in Irlanda
Oca arrosto
Una grande tradizione della tavola natalizia irlandese: l'oca arrosto.
A causa dell'influenza culturale nordamericana, il piatto più preparato in questo momento è il tacchino. Tuttavia, molti irlandesi optano ancora per una specialità più tipica di queste terre: il Oca.
El Oca arrosto o l'oca arrosto servito con patate e verdure arrosto, anche con mele arrostite o salsa di mele. La combinazione di sapori è semplicemente spettacolare.
Piedi tritati caldi
Piedi tritati caldi, le deliziose torte di carne calda del Natale irlandese
I classici trito di torte serviti caldi sono molto tipici della stagione dell'Avvento. Il piedi tritati caldi sono solitamente venduti in Mercatini di Natale che vengono installati in tutte le città durante il mese di dicembre, anche se vengono preparati e consumati anche a casa.
Questi cupcakes possono essere piacevoli antipasto per prima di cena. C'è anche chi le riserva per dopo, come dessert, accompagnate da panna fresca montata.
Manzo Speziato
Manzo speziato, un piatto tipico natalizio dell'Irlanda meridionale
Nel sud dell'Irlanda, in particolare nella regione di sughero, il tacchino di Natale perde chiaramente la partita contro il Manzo Speziato. In questa parte del paese il manzo speziato È il grande piatto natalizio per eccellenza. In effetti, viene consumato solo in queste date.
L'elaborazione di Manzo Speziato richiede diversi giorni. La carne deve rimanere in marinata per almeno due settimane una miscela di spezie, bacche di ginepro e zucchero. Il giorno prima la carne viene arrostita a fuoco bassissimo. Prima di servirlo, lasciatelo raffreddare e poi tagliatelo a fettine molto sottili.
La consistenza di questa carne è molto densa e il suo sapore è molto intenso. Può essere consumato da solo o con una salsa.
Dolci e Dolci
Torta di Natale in Irlanda
Torta di Natale irlandese
Il finale indispensabile per qualsiasi festa di Natale irlandese: il soffice dolce Torta di Natale (Torta di Natale), di cui quasi ogni famiglia in Irlanda ha la sua ricetta, tramandata di generazione in generazione. In alcune case c'è l'usanza di che i bambini esprimano un desiderio aiutando i genitori a preparare la torta.
La Torta di Natale è in realtà una torta di frutta candita mescolata con spezie e imbevuta di brandy. Di solito è glassato e condito con marzapane o ciliegie. Di solito viene tagliato a fette e servito su un piatto. C'è chi mette qualche goccia di whisky sopra per "evidenziarne" il sapore.
Budino di Natale
Christmas pudding, un must sulle tavole irlandesi
L'alternativa alla torta di Natale. Questo dolce è in realtà il classico Plum Pudding (Budino di prugne) adattato e preparato appositamente per l'occasione. Le prugne scompaiono e vengono incorporate le noci, la cannella, la noce moscata, i chiodi di garofano e lo zenzero. La consuetudine impone che venga preso accompagnato da un bicchiere di sherry.
Questo è uno di quei piatti che arrivarono in Irlanda dalla vicina Inghilterra durante il Medioevo, ma che oggi tutti gli irlandesi prendono come propri.
Rose di Cadbury
Rose di Cadbury
Finalmente una deliziosa ricetta natalizia con una curiosa storia alle spalle. Andiamo all'anno 1938, quando I pasticceri britannici Cadbury hanno creato un dolce che hanno chiamato "rosa". Non passò molto tempo prima che questo dessert prendesse piede nel Regno Unito e in Irlanda.
Le "rose Cadbury" o Rose di Cadbury è un fantastico assortimento di dieci cioccolatini modellati e decorati in diversi modi: a forma di botte piena di latte (cioccolato bianco) oa forma di fiore al gusto di fragola, per esempio. Se siamo invitati a goderci un pranzo o una cena di Natale in Irlanda, questo è senza dubbio il miglior regalo che possiamo portare sotto le braccia.