Cosa mangiare a Bari

Una delle cucine più famose al mondo è quella italiana, quindi in viaggio è impossibile non aggiungere qualche chilo. Andando verso sud ci imbattiamo in una delle città più frequentate e turistiche, Bari, quindi oggi ne conosceremo la conoscenza cosa mangiare a Bari.

La verità è che la cucina italiana ha ricevuto e riceve ancora l'influenza delle cucine dei suoi vicini di confine, quindi mentre il nord ha un po 'di cucina francese, a sud i piatti sono più mediterranei, con pesce, olio d'oliva e pomodori. Quindi, scrivi queste informazioni per divertirti a mangiare a Bari.

Cucina barese

Bari è una nota città italiana, situata tra Napoli e Palermo, sulla costa del bello Mare Adriatico. Ha castelli medievali, eredità romana, palazzi e teatri, quindi la vita culturale è interessante quanto quella gastronomica.

La costa mediterranea è quella che offre le basi del suo cibo, cioè, pesce vario, polpi sempre fresco, ricci di mare e gustoso cozze. Ci sono pesci e crostacei che si mangiano crudi, ma ce ne sono anche altri che si mangiano cotti. In quest'ultimo gruppo entra aragoste, vongole e gamberi. L'accompagnamento più classico è la pasta mista a verdure locali e sughi ben conditi.

Le terre intorno a Bari sono famose per la loro qualità olio d'oliva, ma anche dal essa, The verdure fresche, la cilantro, cicoria, melanzane, fave e ceci. Tutti insieme sono combinati, ad esempio, nel popolare minestrone.

Ma conoscendo questi ingredienti base, parliamo ora dei piatti più noti della cucina barese, così possiamo iniziare a mettere insieme un elenco di cosa mangiare a Bari.

pasta al forno

Es pasta al forno. Si preparava all'inizio della Quaresima, con carne di maiale e uova o semplicemente come piatto della domenica, ma oggi può essere consumato in qualsiasi momento della settimana ed è sempre nel menù del ristorante.

Per quanto riguarda la pasta in generale, a Bari la pasta è fatta in modo semplice, con acqua, farina e sale, ed è alla base di molti piatti. Un classico sono le orecchiette, che si modellano a mano, oppure i cavatelli e fricelli che sono fatti per assorbire bene il sugo, sempre a base di verdure, carne o pesce.

Pesce crudo

Sopra l'abbiamo detto la costa mediterranea fornisce pesce e frutti di mare alla cucina barese, e talvolta questi vengono consumati cotti e talvolta crudi. Il pesce crudo non è un'invenzione dei giapponesi e qui la gente lo considera anche una prelibatezza. Si consuma come aperitivo o come spuntino veloce acquistato direttamente dal pescatore.

Pesce, ma anche polpo, vongole, aragosta ... e sì, senza succo di limone, quindi devi tifare per i sapori più forti del mare, senza filtro.

focaccia

Qui la focaccia non è solo un cibo da strada, è quasi un'esperienza religiosa, dicono. Questo piatto combina il farina, acqua, sale, olio e lievitoe vengono aggiunti pomodori, olive, erbe aromatiche e talvolta patate. Deliziosa la versione con patate rosse che si ricoprono come pomodori freschi.

la focaccia può essere il piatto principale o solo uno spuntino, ma lo troverai in tutte le pasticcerie della città. Un buon lusso è il Forno Fiore, situato in un bellissimo vicolo a pochi passi dalla Chiesa di San Nicola e dalla Cattedrale di San Sabino.

Sgagliozzi

È un membro molto tradizionale di Bari quello è presente in tutte le cucineS. Sto parlando di sgagliozze, porridge di farina di mais, polenta, a cui viene data una forma quadrata, viene tagliato a fette e immerso in olio bollente. Il risultato è un impasto salato, dorato e molto gustoso che è ampiamente consumato dalla popolazione locale.

Una delle cuochi sgagliozze più apprezzate a Bari è Maria de Sgagliozze. Oggi deve avere più di 90 anni, se è ancora viva, ma di solito cucina a casa sua e li vende tra 1 e 3 euro. È una leggenda vivente in materia di cibo di strada a Bari.

panzerotti

È un classico ricevere amici in qualsiasi periodo dell'anno. Secondo la tradizione la sua elaborazione implica la partecipazione dell'intera famiglia, intorno al tavolo, tutti insieme facendo la pasta. Dopo quella messa farcite con mozzarella e pomodorini, chiudere e friggere.

A Bari ci sono molte varianti di questo classico, ma una delle più apprezzate è il ripieni di carne o nabl'. cibo È un buon posto per comprare dei buoni panzerotti e mangiarli passeggiando tra le mura medievali, la Muraglia.

Patate, riso e cozze

Un primo piatto molto classico della cucina barese. Nel i prodotti della terra e del mare si combinano magistralmente. Quali sono le proporzioni di ogni ingrediente? Nessuno può dirlo con certezza ed è negli occhi e nell'esperienza del cuoco, solo così si ottiene l'equilibrio, l'equilibrio perfetto.

Ovviamente, sono le nonne o le madri che hanno quella bacchetta magica in ogni famiglia.

orecchiette

Lo chiamiamo di sfuggita quando parliamo di pasta a Bari. È la pasta più classica di Bari e si dice che sia così chiamato perché ricorda un piccolo orecchio. Da queste parti la chiamano anche strascenato, parola che è legata a come viene preparata: con un coltello si smonta la pasta in decine di pezzetti e poi si uniscono ad una testa di rapa, che è molto gustosa.

Dove puoi mangiarlo? Ovunque, ma per esempio, davanti al Castello Svevo, nel centro storico di Bari, vedrai una strada con tante vecchie che vendono orecchiette fatte in casa. Potrai vedere come li preparano al momento e loro preparano il piatto per te senza esitazione. Ovviamente, fai una passeggiata prima di acquistare. Il prezzo varia in base ai tipi di grani, ma calcola tra 5 e 8 euro.

Sporcamo

Il primo dolce della nostra lista. Si tratta di una postra di pasta filo, farcita di crema e ricoperta di zucchero a velo. Molto dolce.

Braciola di cavallo

Nei giorni festivi o la domenica è normale ritrovarsi a pranzo e un piatto che compare sempre sulla tavola è la braciola di cavallo, in realtà involtini di carne medio-grandi, condito in a ragù, farcito con caciocavallo e burro di maiale.

popizze

È una ben tipico cibo di strada e delizioso. È anche chiamato pettole Ed è preparato ogni giorno dalle massaie agli angoli delle vie principali del centro storico di Bari. In Piazza Mercantile troverai alcuni dei migliori.

I popizze vanno di pari passo con le sgaliozze, senza la polenta.

Gelato

Non possiamo dimenticare un classico italiano che ha la sua versione artigianale a Bari. Una versione gustosa è il brioche ripiena helado e un buon posto da provare è la Gelateria Gentile, con i suoi tavoli per strada e la sua ottima posizione nel Castello Normanno - Sevevo, con genialità bizantina.

Infine, come potresti aver capito, c'è molto cibo da strada che puoi mangiare semplicemente seduto in una piazza o su una panchina fuori dal business. Bari è così. Ovviamente puoi andare in ristoranti e bar (i ristoranti per famiglie e i bar di solito accettano solo contanti, quindi tienilo a mente), ma se c'è qualcosa di altamente raccomandato in questa città italiana, è proprio passeggiare, passeggiare, perdersi per le sue vie inseguendo profumi e degustando sapori.

È che dietro ogni porta o finestra o nei vicoli si nascondono le cucine sempre occupate. Al mattino e al pomeriggio vedrai persone chiacchierare, uscire e questo è fantastico.