Cena di Natale in Canada

Natale in Canada

La Cena di Natale in Canada È il momento culminante di queste feste. I piatti che vengono preparati per questo importante giorno sono il frutto della tradizione culinaria europea, sebbene arricchiti con alcuni elementi e ingredienti del nuovo mondo. Il risultato: una serie di prelibatezze tanto squisite quanto sorprendenti.

Ora, poiché il Canada ha "due anime" (l'inglese e la francese), si può fare una piccola distinzione tra i Menù di Natale che vengono preparati in ciascuna delle due parti del paese. Non sono grandi differenze, ma ci sono sfumature notevoli, ognuna con un proprio fascino particolare.

Per scoprire come si celebra il Natale in Canada è fondamentale conoscere le loro ricette di cucina. Questi sono alcuni dei più emblematici:

Aperitivi

vino speziato natalizio

Vin brulé, antipasto per la cena di Natale in Canada

Prima di sedersi a cena, è tradizione in Canada condividere un drink di benvenuto con gli ospiti e la famiglia.

La sidro ha molti seguaci, anche se il più natalizio è il vin brulè. Questa bevanda è un'interpretazione americana del famoso Vin brulè Tedesco, un vino dolce speziato servito caldo e decorato con una fetta di arancia o limone, o anche una stecca di cannella. Un buon modo per riscaldare e preparare il palato alle delizie del pranzo o della cena di Natale.

Piatti principali della cena di Natale in Canada

Tourtière

ricetta tourtiere canada christmas

Tourtière, il piatto natalizio della regione del Québec.

È il piatto principale per eccellenza Québec, Canada francofono. Il torta È un polpettone succulento che i primi coloni francesi all'inizio del XVII secolo già preparavano per le loro festività natalizie.

La ricetta è francese, ma gli ingredienti sono americani al XNUMX%. Ecco come cucini un torta di carne o pesce cotto in una grande padella di ferro o di ceramica di media profondità. Il nome suggerisce che in origine la carne utilizzata fosse il piccione (tortora). Oggi invece si può fare manzo, maiale, pollo, cervo e anche trota o salmone.

Tacchino arrosto

Un classico della cena di Natale in Canada e negli Stati Uniti. La fontana con il tacchino arrosto, dorato e fumoso, riempie la tavola come nessun altro piatto. Ma anche l'accompagnamento è importante. Nel caso canadese, è quasi un obbligo averlo salse varie così come il classico purè di patate, a cui si aggiunge eventualmente formaggio fuso. In alcune zone del paese, il tacchino non ha tanti seguaci quanto il Oca, la cui carne è considerata più succosa. In ogni caso, il modo di prepararlo è praticamente lo stesso.

Cavolini di Bruxelles con castagne

piatto di cavoletti di Bruxelles

Cavolini di Bruxelles con castagne, un piatto saporito per il Natale in Canada

Un'altra specialità da mangiare insieme alla carne di tacchino è quella del cavoletti di Bruxelles con le castagne, due prodotti che si combinano molto bene e che vengono cotti saltati con burro ed erbe aromatiche. Puoi anche aggiungere pancetta e cipolla per esaltare il sapore di questo delizioso piatto che riassume in modo autentico le virtù della gastronomia del paese.

Dolci e Dolci

Crostate al burro

poster di natale canada

Crostate al burro canadesi

Senza dubbio, crostate al burro (crostate al burro) sono il dolce natalizio per eccellenza in Canada. L'impasto per le tartitas è fatto con burro, zucchero e uova, senza farina. Il ripieno classico è solitamente uvetta, noci o marmellata, a seconda della ricetta.

Buchon de Noël

Il "registro di Natale" è particolarmente apprezzato nella regione del Québec. In pratica è un rotolo di pan di spagna farcito con cioccolato, panna e altri ingredienti ben imbevuti di brandy o altro liquore. Il Buchon de Noël è un ottimo modo per dare gli ultimi ritocchi a una cena di Natale in Canada.

Bar Nanaimo

Bar Nanaimo

Nanaimo Bars, il dolce preferito dei canadesi

È un dolce relativamente moderno, poiché ha la sua origine nella città di Nanaimo, nella Columbia Britannica, nel 1953, il creatore di questa meraviglia era una donna di nome Mabel jenkins, ecco perché questo dolce è anche conosciuto con il nome di Mabel's Bar.

Questi cupcakes sono composti da tre strati: biscotto, crema pasticcera e cioccolato. Nel 1985 i Bar Nanaimo furono scelti come "Il dolce preferito del Canada".

zabaione

In quasi tutti i frigoriferi del paese c'è una grande brocca di zabaione (zabaione in inglese) preparati per intrattenere gli ospiti di un pranzo o una festa di Natale. Si tratta di una bevanda cremosa strettamente legata al freddo inverno canadese, soprattutto nei giorni di Natale.

Oggi si può trovare in qualsiasi supermercato in Canada, con vari gusti e varietà. Comunque ancora Ci sono molte famiglie che preparano lo zabaione fatto in casa con latte, uova e cannellaa, a cui viene eventualmente aggiunta una spruzzata di liquore, generalmente rum, brandy o whisky.


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