Il 25 marzo di ogni anno i greci celebrano il festa nazionale dell'indipendenza grecaIn realtà, è quando inizia la lotta per l'indipendenza, è un partito laico.
Nell'anno 1453, fu quando l'ultima località greca cadde nelle mani dei turchi, e fino al 1821 i greci non ebbero più il loro stato indipendente.
Il 25 marzo 1821 inizia il lungo processo per la lotta per l'indipendenza e, dopo averlo raggiunto, sorge il nuovo e moderno Stato greco.
Quel giorno si incontrò a Santa Laura un gruppo di persone con l'esercito e l'arcivescovo di Patra, Germanós III, che benedisse la rivoluzione e disse che da quel momento il guerra per l'indipendenza greca, si alzò la bandiera e si pronunciò il giuramento di "Libertà o morte", ei rivoluzionari alzarono al cielo la spada nuda e agitarono i moschetti.
I primi combattimenti iniziarono nel Peloponneso, ad aprile la rivoluzione era già diffusa nei dintorni e in pochi mesi si era diffusa in tutta la Grecia.
Per celebrare questa data gloriosa vengono organizzate sfilate, concerti, mostre e non possono mancare i fuochi d'artificio.
È consuetudine per tutte le province greche presentare le loro forze, la loro giovinezza e il loro esercito nella parata in onore di quei greci che hanno osato iniziare la guerra contro i turchi ottomani, per conquistare Indipendenza greca.
Oltre a tutte queste feste come tutte le brave greche, una festa da non perdere è quella di riunirsi attorno a un tavolo per gustare un pasto buono e succulento.
In quella data è tradizione mangiare baccalà e crema di aglio.