Vini di Santorini

Santorini ha un terreno molto fertile a causa della cenere vulcanica, e il suo suolo. Il vini greci Sono realizzati con più di 300 varietà, alcune erano già coltivate in epoca classica. Per i greci il vino è un dono degli dei: in questo caso da Dioniso. Hanno dedicato culti al vino, i poeti hanno scritto poesie in suo onore. Potremmo dire che questi vigneti hanno le loro radici nella storia dell'umanità. Si crede che Vigneti cretesi Sono stati i primi nel Mediterraneo. Per 10 anni si sono fatti un nome.
Si può dire che in Isole di Santorini ci sono due tipi di vini. Uno è bianco, secco, tagliente, come un reisling e sensuale come uno spumante. Se questo vino è bevuto giovane, è molto vivo, molto minerale, si avverte il carattere vulcanico del terreno, ricco di zolfo.

Il più famoso Vin Santo, È uno dei vini più antichi del mondo, era già conosciuto ai tempi di Omero. Il vino Vinsanto è dolce naturale, senza l'aggiunta di alcool. Vin Santo significa che veniva da Santorini. In Toscana si fa anche un vino simile, gli danno un altro significato, Vin Santo dicono che è vino santo.
En Santorini i vini sono famosi per essere tipici, per i loro aromi e per la finezza della loro mineralizzazione, ci sono vigneti in tutte le isole. L'Assyrtiko è una varietà locale coltivata fin dall'antichità, è una delle migliori varietà per produrre vino bianco. Si effettua la potatura di origine ancestrale, con i rami più lunghi avvolti a terra per proteggere i grappoli dai raggi del sole.
Sull'isola vulcanica di Santorini c'è il vigneto più antico, che produce ancora oggi, sono quasi 3500 anni di storia.