Kataifi, un dolce greco

kataifi

Se vai in vacanza in Grecia, ti consiglio di cogliere l'occasione per provare e goderti la sua cucina. Senza paura ma con attenzione, dico sempre la stessa cosa. Non dobbiamo finire in un fast food o mangiare sempre la stessa cosa per paura che ci faccia male, che ci faccia male lo stomaco o che passiamo la notte in bagno.

Non c'è niente come il cibo tipico di un paese elaborato e il cibo nella terra stessa. Allora andate in un'osteria, ordinate una birra fresca o un caffè forte e cogliete l'occasione per provare di tutto, da quelle orribili lumache a questa dolce prelibatezza che è deliziosa. Si chiama pasta kataifi ed è fatto con la stessa cosa con cui facciamo la pasta philo. È un impasto a fili sottili che viene utilizzato per dolci e dolci, anche se può essere utilizzato anche per piatti salati.

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La forma dei kataifi è al gusto del cuoco poiché, essendo come dei noodles sottilissimi, si possono disporli a piacere o come conveniente, in matasse, in torri, in nidi, in cilindri. In generale, questi dolci sono ripieni di frutta, frutta secca come noci, nocciole o mandorle, creme o miele. La cottura è al forno o fritta, anche se quella fritta è più gustosa.


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