El Origine di Atene è strettamente legato all'olivo. La dea Atena disputava con Poseidone per essere il benefattore della città. Per questo, il dio supremo Zeus, avrebbe concesso il dominio a chiunque avesse fatto il dono più utile per l'umanità.
Poseidone ha portato un cavallo forte e ha detto che era per facilitare il lavoro degli uomini.
Atena portò in mano un ramoscello contorto di foglie verdissime.
Poseidone quando vide quello che portava Atena fu il vincitore, ma la dea iniziò a spiegare, il importanza dell'olivo. Che può vivere per molti anni, produce frutti appetitosi e gustosi. Che si possa estrarre anche un liquido, l'olio che aromatizza i cibi, dà forza al corpo, lenisce le ferite, e può essere usato come combustibile, per rendere la notte un giorno.
Zeus diede ad Atena il vincitore e divenne il sovrano della regione.
Le olive venivano conservate nelle anfore e l'olio sarebbe stato successivamente conservato. Molti di loro sono addobbati con la scena della pestata, per raccogliere le olive.
Nell'Odissea l'olivo viene nominato più volte e vari personaggi sono stati spalmati di olio d'oliva.
Anche i boschi di ulivi sono stati nominati nell'Odissea.
Ulisse ei suoi compagni usando una trave in legno d'ulivo accecano il Ciclope.
La mitologia racconta che Aristeo insegnò agli uomini l'agricoltura e come estrarre l'olio d'oliva e l'uso del torchio.
Dalla settima Olimpiade, i vincitori dei vari giochi sono stati incoronati con rami di ulivo intrecciati.