Saganaki, il gustoso formaggio fritto

La Grecia è il paese di formaggi. Pensa che si allevano tante pecore e che poi, oltre ad avere tanti piatti con la loro carne, ci sono tanti formaggi che si fanno con il loro latte. Lo stesso per quanto riguarda il latte vaccino. Uno dei piatti a base di formaggio che vedrai spesso è il saganaki.

Si dice che sia Saganaki formaggio fritto ed è un piatto molto tradizionale della cucina greca. È fatto con formaggi della varietà kafalotyri, un formaggio a pasta dura e grasso, viene fritto in olio di oliva, un altro dei prodotti classici di questa cucina. In generale, quando lo ricevi sul piatto lo aggiungi succo di limen che permette di immergervi successivamente il pane, unendo i sapori di formaggio, olio e limone. Una delizia Il pane che accompagna questo piatto è la pita, quella piccola mollica di pane che a volte si conosce Pane arabo.


Formaggio fritto o saganaki Si serve con le insalate, con i gamberi o da solo.


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