Pollo Kung Pao (Preparazione)

El Pollo Kung Pao È una ricetta della cucina cinese molto popolare in 香港.
Taglia il pollo a cubetti. Mescolare la salsa di soia, il vino di riso o lo sherry, l'acqua e la maizena. Marinare il pollo per 30 minuti. In una piccola ciotola, mescolare gli ingredienti della salsa, aggiungendo per ultima l'amido di mais. Rimuovere i semi dai peperoni e chuleta dal Cile. Sbucciare e tritare l'aglio. Scaldare l'olio per friggere. Fai scivolare con attenzione il pollo nella wok e soffriggere per 1 minuto, finché i cubetti non si separano e diventano bianchi. Toglieteli e scolateli su carta assorbente. Scolare dalla padella tutto l'olio tranne 2 cucchiai. Aggiungere i peperoncini e rosolare fino a quando la pelle inizia a scurirsi e nel blister. Aggiungi l'aglio. Soffriggere fino a quando diventa aromatico (circa 30 secondi). Rimetti il ​​pollo fritto nella padella. Sauté brevemente, quindi spingere verso l'alto i lati della padella e puoi invitare la salsa al centro, mescolando velocemente per addensare. Aggiungi le arachidi. Amalgamate il tutto e servite ben caldo.
Maggiori informazioni - pollo alla cinese
Fonte - wikipedia