Tanjia Marrakech, Gastronomia marocchina
Questo piatto squisito della cucina tradizionale marocchina offre un modo unico di preparare l'agnello, per gli amanti della carne e dei sapori esotici.
I ingredienti della Tanjia Marrakechia sono 4 spicchi d'aglio, 2 cucchiai di cumino, 1 poco zafferano, 1 cucchiaio di ras-el-hanout, 1 chilo di carne di agnello, 1 limone, acqua, sale, 3 cucchiai di olio e burro.
La preparazione Inizia quando tagliamo gli ingredienti, li gettiamo nella tanjia e condiamo con il limone e l'olio d'oliva. Copriamo la Tanjia con carta da forno e facciamo un buco. Lo mettiamo in forno, alla temperatura di 150º e lo lasciamo cuocere per due ore.
Una volta tolto dal forno, possiamo servirlo direttamente dalla Tanjia o su un piatto, e per decorare possiamo accompagnarlo con sopra il couscous semolino.
La Tanjia, il tipo di pentola, gli dona un tocco di sapore mescolando i diversi ingredienti durante la cottura, in questo modo abbiamo un piatto semplice che delizierà tutti i nostri ospiti.