Gastronomia deliziosa ed esotica di Pucallpa

Pucallpa è una città situata nel centro-est del Perù, sulle rive del fiume Ucayali. È il seconda città più importante dell'Amazzonia peruviana, dietro Iquitos. Una delle principali attività economiche degli abitanti è la pesca, l'agricoltura, l'allevamento e l'estrazione del legname. Possiede anche una piccola raffineria di petrolio e una raffineria di gas situate nel distretto di Curimaná.

D'altra parte, la città è il secondo porto fluviale più importante dell'Amazzonia. La maggior parte delle sue comunicazioni avviene attraverso il fiume Ucayali. Il nome deriva da due parole quechua "Puca" (terra) e "allpa" (rosso).

Tra l' Piatto tradizionales della regione includono:

  • Patarashca: pesce avvolto in foglie di bijao e grigliato su carbone di legna.

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  • Inchicapi: zuppa di pollo con arachidi, coriandolo e yucca.
  • Juane: riso al pollo avvolto in foglie di bijao e cotto.

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  • Picadillo de paiche: paiche secca e salata grattugiata, con cipolla, pomodoro e peperoncino.
  • Tacacho con cecina: banana verde arrostita con cotiche di maiale. Viene servito con carne di maiale affumicata.

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  • Piatto tipico preparato a base di Tortuga.

piatto tipico

Le bevande tradizionali sono a base di frutta e colture regionali:

  • Masato: bevanda di manioca cotta e fermentata.
  • Aguajina: aguaje (frutto regionale) schiacciato, filtrato e addolcito.
  • Chapo: banana matura, cotta e sbattuta, servita fredda.

Bevande alcoliche tipiche:

Sono preparati a base di puro brandy di canna, macerato in radici, cortecce e frutti tropicali (sette radici, huitochado, chuchuasi, para para, leva, clavohuasca), tra gli altri.


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  1.   Yesenia suddetto

    brutto…..
    con o senza

  2.   david suddetto

    Non c'è dubbio che il più ricco sia a Villa Rica ohhh sì
    Non mi stancherò mai di visitare Villa Rica

  3.   Diana suddetto

    q »cibi così deliziosi