לאס גסטרונומיה של אורוגוואי הוא מבוסס על הגסטרונומיה הקריאולית האופיינית, שהשתנתה במהלך השנים ונפוצה גם למדינות אחרות כמו ארגנטינה, פרו, בוליביה או צ'ילה, חלק מהמוצרים האופייניים לגסטרונומיה אורוגוואי כמו אמפנדות קריאוליות או עוגות מטוגנות הם מאוד נפוץ במדינות כמו פרגוואי או ארגנטינה, אולם המתכון המקורי בדרך כלל משתנה ממדינה למדינה.
אם אתה רוצה להכין את מתכון אורוגוואי טיפוסי עוגות קריאוליות אתה צריך קילו קמח, ובהמשך עליך לערבב את הקמח עם שתי ביצים, כף סוכר ו- 100 גרם חמאה, ואז עליך ללוש את הבצק היטב, לערבב את כל החומרים ולהוסיף חלב חם עד שהוא יוצר רך ו בצק קל, אפשר להשאיר לנוח את הבצק למשך חצי שעה, אם תרצו תוכלו להשתמש ב 100 גרם. יותר חמאה והכינו את הפחזניות ויוצרים את הבצק שכבה אחר שכבה.
לאחר הכנת הבצק תצטרכו בצק קצר וגם מרכיב למילוי העוגות האמורות, שיכולות להיות מגוון של מתוקים, כמו למשל משחת חבושים או דולצ'ה דה לצ'ה, תוכלו לבחור את משחת החבושים הקלאסית או גם אם תרצו dulce de בטטה, שהם האלמנטים הפשוטים ביותר, השלב הבא הוא למתוח את הבצק עד שעובי 1 ס"מ ואז לחתוך את הבצק לריבועים באופן שווה.
לאחר מכן, מה שעליך לעשות הוא לחתוך את משחת החבושים לקוביות קטנות ואז להניח חתיכת ממתק במרכז הבצק ואז לסגור את העוגה על ידי קיפולה לכיוון האמצע, כך שיהיה לנו משולש, אנו מכינים את נפטר, ואם נרצה נוכל לצבוע אותו במים או בביצה כדי להעניק לו צבע זהוב.
מבשלים את העוגות בשמן חם ואז מניחים אותן על נייר סופג.
מאורוגוואי לעולם, כמו עוגה מטוגנת, אמפנדה, דולצ'ה דה לצ'ה, בן זוג, אסאדו, וכו '... ותמיד מוכתמים על ידי האחים הקטנים הארגנטינאים ...
מאורוגוואי לעולם, כמו עוגה מטוגנת, אמפנדה, דולצ'ה דה לצ'ה, בן זוג, אסאדו וכו '... ותמיד פלגיאט על ידי האחים הקטנים הארגנטינאים ...
או שזה יהיה הפוך ..