תה וקפה נצרכים בכל חלקי העולם, אך במצרים, כצפוי, לא נצרך קפה מסורתי, אלא משתמשים בכזו עם טעם ארומטי ועז מאוד. כהוה נצרך במדינה זו מאות שנים וקשה מאוד למצוא אותה בשאר העולם, אלא אם כן בר מזלכם שיש מקום בקרבת מקום שמוכר מוצרים מצריים מסורתיים. למרות שהוא שונה משאר הקפה, אל תחשבו שקשה להכין אותו, אם אתם רוצים לעשות זאת עליכם לשים את המים בטמפרטורת החדר בתוך קנקן או סיר קפה ערבי. ואז מוסיפים את הקפה, הסוכר וזרעי הל, מערבבים ומביאים לאש. ברגע שזה מתחיל לרתיחה, הסירו מהאש, הוסיפו מתיז מים קרים ותנו לו לנוח. הסר את הקצף והניח אותו בכוס ואז שפוך את הקפה. סוד הטעם הוא ההל שמתקבל בכל מקום בעולם, תהנו ממנו.
כהואה, בית הקפה המצרי
דקת 1