רבים מהמנות הידועות ביותר ב Ourense הם מלוחים, מבוססים על חזיר, טלה או תמנון; אבל גם הממתקים של גליציה אופייניים מאוד.
מהמתוקים המייצגים ביותר הם:
אורלות: זהו קינוח טיפוסי שמכינים עם ביצי אנטרואידו, קמח, חמאה, סוכר, מים, קינמון ואניס. עם מרכיבים אלה מכינים משחה, ואז מורחים אותה דק מאוד, חותכים למשולשים ומטוגנים.
טריפון מתוק: זה ידוע גם בשם "בטן" מכיוון שבעבר הוא היה עשוי בבטן חזיר. לשם כך עליכם לבשל ביצים בתנור, ולחתוך לחם לחתיכות קטנות בליווי צימוקים, סוכר וחלב. יש לה שמות שונים ברחבי גליציה.
En ביקה דה טריבס, Manzaneda ו- Castro Caldelas עוגת ספוג עשויה עם חמאה, סוכר, קמח, ביצים, לימון, קינמון ושמרים כמרכיבים העיקריים.
לחם ג'ינג'ר: הם לחמניות שעשויות מקמח, ביצים, חמאה וסוכר לרחצה. תלוי בעיירה בה מכינים אותם, מוסיפים גם אניס או שקדים, אך מקורו במלידה בתחילת המאה ה -XNUMX.
עוגת סנטיאגו: במקור מקומפוסטלה היא הידועה ביותר בגליציה. זו עוגיית שקדים ומעוטרת בצלב סנטיאגו, שהוא סמל גליציה. הוא לא יודע את מקורו.
עוגת מונדונדו: הכריז על כך קרלוס פולגיירה. הוא עשוי מבצק עלים וממולא בעוגיות שקדים ושיער מלאכים.
עוגת הסיגריות: זה אופייני לאזור ורין, והוא עשוי ממוצרים טריים מהאזור כמו אגוזים, דבש, ביצים, שקדים וקמח.
חום קרחוןאמנם לא אופייני לגליציה, אך באזור זה הטעים ביותר מיוצר. יש להם כנגיעה מיוחדת ברנדי ושוקולד בנוסף לערמונים המצוינים שגדלים באזור.