היום אנו הולכים לדבר על היבטים הקשורים למטבח ההודי. נתחיל באיזכור כמה הרגלי אכילה. בתוך ה תאכל בידך במקום להשתמש בכלים כמו מזלגות וכפות זה נפוץ מאוד. כמובן שאם אתם הולכים לאכול עם היד, עליכם לדעת שיש כלל. אתה תמיד צריך לאכול ביד ימין, כיוון שמשמאל משמש למשימות לא סניטריות.
כדי לאכול כיכרות, הטכניקה הבסיסית היא להחזיק את הכיכר עם האצבע המורה ולהשתמש באצבע האמצעית ובאגודל כדי לקרוע חתיכות. את החלקים ניתן לטבול ברטבים.
אורז קשה יותר לאכילה ביד, אך הרעיון הבסיסי הוא להשתמש בארבע אצבעות כדי לערבב את האורז עם הקארי.
חשוב לציין שרוב ה מסעדות הם מציעים סכו"ם לתיירים שלא רוצים לאכול ביד.
עכשיו בואו נדבר על מסעדות. ישנן מסעדות הודיות מכל הסוגים, החל ממסעדות דרכים זולות הנקראות דאבה ועד מסעדות 5 כוכבים. במסעדות נמצא ברוב המקרים, התפריט כתוב באנגלית, אם כי השמות הם בהינדית.
סוג מסעדות dhaba הם ממוקמים בדרך כלל באזורים כפריים. הם מגישים מנות פשוטות אך טעימות. כמובן, אל תחשבו שתשבו ליד שולחן עם כיסאות, אלא על מיטה פשוטה.
עליכם לזכור שבמסעדות הטיפ הוא יוצא דופן, למעט במסעדות האלגנטיות ביותר שבהן הטיפ חייב להיות 10% מהצריכה.