כנראה כשחושבים על יינות, אחד המקומות האחרונים שאתה חושב עליו הוא הודו.. עם זאת, למדינה זו יש מסורת ייצור יין, של מספר שנים, ולאורך מסלול זה היא השיגה תוצאות מוצלחות, שהיום אתה יכול להיות גאה בהן.
המסורת הארוכה של יינות הינדים, מתוארכת לתקופת עמקי הציוויליזציה העתיקה, תקופה בה מעריכים כי ענב גפן היא הוכנסה להודו, שהובאה מאזור פרס. ייצור היין היה קיים בכל רגעי ההיסטוריה ההודית, אולם הוא הוגדל במיוחד בשנות הכיבושים הפורטוגזים והאנגלים.
למרבה הצער, לקראת סוף המאה ה -XNUMX, שוק יין זה ירד משמעותית משתי סיבות. הראשון היה מכת פילוקסרה גדולה שתקפה את גפני האזור ההודי. השנייה, המפקדים הדתיים הגבוהים, שהחליטו לציין את איסור המשקאות האלכוהוליים. לאחר שהגיע לעצמאות ולבסוף עזב את כוחה של האימפריה האנגלית, החוקה של הודו הכריזה כי אחת המטרות החשובות ביותר של הממשלה היא למגר אלכוהול לחלוטין מהאומה. כמה ממדינות הודו הפעילו איסור והממשלה עודדה את בעלי הכרמים להקדיש את המטעים שלהם למטרות אחרות, כגון ייצור עץ וצימוקים.
בין 1980 ל -1990 צמחה מחדש תעשיית היין במדינה, מת עד אז. זה נבע מהשפעה בינלאומית והצמיחה שחוותה מעמד הביניים במדינה. בואו המאה ה -20, הביקוש למשקה זה עלה מ -30 ל -XNUMX% בשנה.
אזורי היין הגדולים בהודו הם צפון קשמיר, פונג'אב, מהאראשטרה, אנדרה פרדש, טמילית, קרנטקה וגואה.
אחד היתרונות של הודו הוא שהיא מציעה, בכמה מאזורים שלה, אקלים נוח לשתילת גפנים. יש להם גם מערכות השקיה גדולות, שכידוע כורמים חיוניות להתפתחות תקינה של הגפן. הקציר מתבצע בדרך כלל בספטמבר וכמעט תמיד נעשה ביד. באזורי היין החמים הם מייצרים אותו עד פעמיים בשנה.
אם אתה רוצה לנסות משהו אחר, יין הודי מופיע כאופציה מעניינת, מלאת מסורת.