גסטרונומיה הינדית: רכיבים ומנות

אחד מחוגי התיירות הטובים ביותר לתרגול בהודו הוא ללא ספק ה תיירות גסטרונומית. כידוע, אוכל הודי הוא שילוב נהדר של טעמים, ריחות וצבעים, במיוחד מנות שהוכנו על בסיס ירקות ותבלינים.

חלק מהמרכיבים הבסיסיים של גסטרונומיה הינדית הם פלפל, מלח, שמנים ועשבי תיבול. משמשים מאוד הל וכורכום. תבלינים נוספים שאנחנו יכולים למצוא במטבח ההודי הם צ'ילי, פלפל, חרדל שחור, כמון, שום וכוסברה.

אחת המנות הפופולריות ביותר היא עוף תיקה טנדורי. זו מנה שעשויה מעוף ללא עצמות עם רוטב יוגורט, שום וצ'ילי אדום. תענוג לחך. אנו ממליצים גם לנסות את מנות האורז השונות המוכנות עם אפונה, חומוס, עדשים שחורות וירקות.

חשוב לציין שרבים מהמנות ההינדיות נאכלות עם לחם הודי המכונה רוטיס, כמו גם החביתה ההודית הנקראת צ'אפטיס.

בחלק הצפוני של המדינה, חלק מהמזונות הנצרכים ביותר הם חלב, חמאה מובהקת המכונה גם גהי ויוגורט. אם אתה הולך לנסוע ל בנגל ואוריסהאתה לא צריך לנסות את מרק הבשר, את עוף הטנדורי, כמו גם את המנות הצמחוניות, את מתכוני הדגים ופירות הים.

בדרום הודו, מנות על בסיס אורז נפוצות מאוד. אם אתה הולך לנסוע ל אנדרה, צ'טינאד, היידראבאד, מנגלור וקרלה, תוכלו לנסות את הטעמים השונים של הכנתו.


תגובה, השאר את שלך

השאירו את התגובה שלכם

כתובת הדוא"ל שלך לא תפורסם. שדות חובה מסומנים *

*

*

  1.   nk דיג'ו

    כל מה שקשור לגסטרונומיה ההינדית מעניין מאוד, ניסיתי כמה מהמנות האופייניות והן באמת טובות מאוד.