מטעי קפה צרפתיים בקובה

לפני מאות שנים, כאשר הסוכר לא היה הייצור החשוב ביותר של קובה, האי חווה פריחה בשתילה ובהרחבה של קפה. ואז הגיעה התחרות הברזילאית, הצרפתים שעמדו מאחורי העסקים גורשו וטיפוח הקפה הפך למשהו משני לחלוטין.

באותה תקופה כמעט כל מטעי הקפה היו ממוצא צרפתי שכן בעליהם ברחו מממשלות האיטי השכנה או ממדינת לואיזיאנה. האנשים האלה הביאו את שלהם תרבות, שלה מנהגים מעודנים ו אִידֵאוֹלוֹגִיָה האופייני לצרפת נפוליאון, לכן אנו רואים בכל רחבי האי אחוזות עם ציורים וריהוט צרפתיים, ספריות ואולמות שבהם החברה הגבוהה בקובה קשורה לקפה, טבק וסוכר.

ראוי לומר שמטעי הקפה הפרנקו-האיטיים הראשונים ב סנטיאגו דה קובה כבר הוכרזו מורשת עולמי מאת אונסקו (2000), מכיוון שיש להם ערך היסטורי גבוה. הם קונסטרוקציות המתוארכות למאה השבע עשרה ותחילת השמונה עשרה, שהוקמו על ידי צרפתים והאיטיים אלה שברחו מהאיטי לאחר המהפכה של 1789 וקנו את האדמות הללו בעלות נמוכה מאוד. אתרים אלה חשובים כיום ברמה ארכיאולוגית שכן הם מדגם של שניהם ארכיטקטורה כמו גם טכניקות שונות בטיפול בקפה: ייבוש, דישה או ייבוש ואפילו בבניית אמות מים, כבישים או תנורים.

חגורת הקפה הקובנית מרוכזת במחוז סנטיאגו דה קובה ומשתרעת עד גראן פיידרה, אל קוברה, דוס פלמאס, קונטרמאסטר וגואנטנמו. אנחנו יכולים להגיע לשם ולראות, למשל, את ההריסות המפורסמות ביותר, אלה של חוות סנטה סופיה, קנטקי ולה לה איזבלה. החדר האחרון הוא החדר השמור ביותר ואפילו יש בו מוזיאון אתנוגרפי ואגדת אהבה בין הבעלים הצרפתי לעבד.


2 תגובות, השאר את שלך

השאירו את התגובה שלכם

כתובת הדוא"ל שלך לא תפורסם. שדות חובה מסומנים *

*

*

  1.   אמיליו דיג'ו

    המאמר טוב אבל הוא לא מדבר על מטעי הקפה הצרפתיים של ברקואה, יותר מ -20 מטעי קפה בברזיל ורבים אחרים.

  2.   להחריב דיג'ו

    היום בשנת 2014 משרד אוצר העיר מבצע שיקום בחווה האגרו-תעשייתית פרטינידד, זו אחת הדוגמאות הגדולות ביותר ששרדו לבנייה מסוג זה, שכן ביתה המפואר, צריף העבדים, האמה נשארה, מאפייה, ובניינים אחרים שהרכיבו את הבטי שלה. אני ממליץ לכולם לבקר באתר יום אחד, זה נוף יפה שמספר את סיפורם של כמה צרפתים שקידמו ומסחור את גידול הקפה בקובה.